Korvkaka med svart vinbär visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk: degen är krispig och fyllningen är saftig och håller formen bra när den skärs i bakverk. Detta är en av våra favoriter i vår familj.
Enligt detta recept kan en shortcrustkaka också beredas med frysta vinbär eller med andra enligt säsong. Körsbär eller gropar plommon, hallon eller björnbär är perfekta. Justera mängden socker efter surhetsgraden hos bär eller frukt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Deg:
Smör - 100 g
Vetemjöl - 170 g
Bakpulver - 1 tsk l.
Socker - 1 msk. l.
Kallt vatten - 3 msk. l.
Fyllning:
Vaniljssocker - 1 tsk l.
Färska vinbär - 1 msk.
Socker - 200 g
Majsstärkelse - 2 msk l.
Steg för steg recept:
Bered nödvändiga ingredienser enligt listan. Kyla smöret väl. Majsstärkelse kan ersättas med pudding (40 g pulver) eller vetemjöl.
Sikt vetemjöl (ett glas med en ruta) och bakpulver i en skål, tillsätt socker. Skär smöret i kuber och lägg dem till mjölblandningen.
Först hugger vi med en kniv, sedan slipar vi den med händerna till en homogen smula.
Knåda degen, tillsätt gradvis vatten - på en sked och knåda väl. Det visar sig vara mjukt och smidigt. Knådningen är inte lång eftersom degen värms upp från våra händer och smöret börjar smälta.
Vi tvättar svarta vinbärsbären under rinnande vatten. Låt dem torka lite.
För vår kaka behöver vi en liten form, jag har den med en diameter på 20 centimeter. Dela degen i 2 bitar. Vi lämnar en liten del på hyllan för dekoration, vi lägger den omedelbart i kylen.
Rulla ut det mesta av degen på pergament och överför till en form. Vi bildar sidorna till behållarens höjd, gruvan är 3 centimeter. Vi gör punkteringar med en gaffel på testet.
Vi sätter på ugnen för att värma upp till 180 grader. Vi lägger ämnet med degen i kylen medan vi förbereder fyllningen.
Överför vinbärsbären till en skål. Kombinera dem med strösocker, vaniljssocker och majsstärkelse.
Vi tar ut vår form med deg. Vi sprider bärfyllningen jämnt.
Rulla ut tunt, strö mjöl på bänkskivan, resterande deg till en 20 cm lång rektangel. Vi skär det i remsor. Vi överför dem till en paj i form av ett galler.
Klipp av degen som hänger från formen. Vi skickar dem med en extra gaffel. Detta är nödvändigt för att degen ska klibba fast.
Baka shortcrustkaka med svarta vinbär tills den är gyllenbrun i 35-40 minuter. Styr dig av din ugn.
Innan du tar bort kakan från formen, låt den svalna tills den är varm. Strö över strösocker om du vill.
Servera varm eller kall. När kakan har svalnat kan du enkelt skära den i bitar.
Njut av ditt te!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!