En utsökt lunch eller middag kan tillagas av vanlig flodfisk. Ugnsbakad karp kommer att tilltala både de som gillar en rejäl måltid och de som följer en diet. I det första fallet, servera aptitretande fisk med bakverk och en sidrätter, i det andra - med färska grönsaker och ost.
Om du vill kan du marinera karpfilén i citronsaft och kryddor, krydda efter fisk - de tar bort den obehagliga lukten av lera som är typisk för flodfisk. Det kan dock neutraliseras efter bakning genom att vattna den röda slaktkroppen med citronsaft efter extraktion och servera med en sådan citrussnitt.
Glöm inte att smörja bakformen och lägg fiskens hud uppåt. Om du gör det motsatta kommer det att hålla fast i behållarens botten och du kommer inte längre att kunna servera den beredda skålen på ett attraktivt sätt!
Ingredienser:
Karp - 0,7 kg (filé)
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Salt - 4 nypor
Malad svartpeppar - 3 nypor
Citronsaft - 0,5 msk
Citron och dill - för servering
Hur man lagar mat:
Skala färsk fisk. Öppna magen och ta bort insidan, var försiktig så att du inte skadar gallblåsan. Skölj slaktkroppen noggrant i vatten. Klipp av huvudet, svansen och fenorna - du behöver inte baka dem, det är bättre att lämna dem på karps fisksoppa.
Halvera den tvättade och skalade slaktkroppen i två lika stora delar. Om du har en stor familj och en bakform kan du lägga båda bitarna i den, borsta dem med salt och malet svartpeppar. Valfritt kan en del frysas för framtida rätter och den andra kan bakas.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg fiskhuden uppåt i den och borsta med olja ovanpå så att den blir krispig och rödaktig efter bakningen.
Förvärm ugnen till 200 grader. Baka karp i ca 30-35 minuter, beroende på bitens tjocklek.
Ta ut den kokta fisken från ugnen. Låt svalna något. Skär försiktigt med en kniv i en cirkel, lyft något, så att fisken inte går i bitar när den överförs till en tallrik.
Överför den bakade karpen till en serveringsfat, ringla med citronsaft och garnera med citronskivor och färska örter. Servera det varmt. Du kan komplettera en aptitretande maträtt med aromatisk vitlökssås.
Författare: Alena Prika
Intressanta artiklar:
Dessa livsmedel kan bli giftiga om de missbrukas.
TOPP 6 produkter för att förbättra synen efter 40 år
7 viktiga livsmedel för rökare och alkoholmissbrukare
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!