Den mest delikata kakan för varje dag på kefir, ett sådant grundläggande recept, jag lade till frysta bär, om så önskas kan du laga mat med russin eller utan tillsatser alls. Pajen är utsökt på egen hand.
Ingredienser: ägg, kefir 2,5%, mjöl, socker, smör, bakpulver, frysta bär om så önskas (jag har svarta vinbär och shadberry)
Tillagningsmetod:
Knäck 2 ägg i en skål, tillsätt socker och vispa med en mixer tills ett vitt fluffigt skum. Tillsätt kefir, smält, men inte varmt smör, blanda och sikta mjöl med bakpulver i 2 steg, blanda.
Du får en smidig tjock deg. Täck en 20 cm form med bakplåtspapper, förblöt pergamentet i vatten och vrid ur det. Blöt pergament formar sig bra och är mer följsamt.
Tina bären i förväg, lägg dem på hushållspapper, byt handdukar vi försöker bli av med överflödig vätska.
Häll mer än hälften av degen i formen, fördela ungefär hälften av bären jämnt, täck bären med resten av degen och resten av bären ovanpå.
Grädda 180 grader i förvärmd ugn i 50 minuter. Beredskap att kontrollera med en träpinne, den ska vara torr. Du kan täcka toppen av pajen i slutet av gräddningen med folie om den börjar bryna för mycket. Gräddningstiderna är ungefärliga, se din ugn. En sådan paj kan förberedas minst varje dag, byta tillsatser. Allt utsökt te!