Jag minns att mina föräldrar som barn ofta köpte bulgariska konserver i butiker. Det verkade för mig att det inte finns något smakligare med potatismos. Jag minns fortfarande smaken av inlagda gurkor. Jag har letat efter ett recept länge på Internet och i tryck. Naturligtvis är det väldigt svårt att upprepa samma smak, eftersom receptet hålls hemligt av tillverkarna, men jag hittade fortfarande en mycket, mycket lik en. Om du gillar att konservera många olika typer av gurkor, som jag, prova det här alternativet, du kanske också gillar det.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Gurkor - 700 g
Lövblad - 3 st.
Lök - 20 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Pepparkorn - 5 st.
Allspice - 2 st.
Nejlika - 1 st.
Salt - 2 tsk
Socker - 4 tsk
Vinäger 9% - 4 matskedar
Vatten - 0,5 l
Hur man lagar mat:
Så i dag förbereder vi inlagda gurkor på bulgariska för vintern. Förbered alla produkter på listan för detta.
Tvätta gurkorna under rinnande vatten med en plastborste i köket, det är lättare och snabbare att ta bort finnarna. Se till att blötlägg grönsakerna i rent, kallt dricksvatten, då blir de fasta och krispiga när de kokas. Skala och tvätta lök och vitlök.
Längst ner i en ren steriliserad burk, lägg några lagerblad, vitlöksklyfta, kryddnejlika, kryddpeppar och ärtor, ett par lökskivor.
Fyll behållare med rena gurkor. Ju mindre de är i storlek, desto smakigare blir bevarandet.
Koka vatten i en vattenkokare. Häll kokande vatten över burkarna med gurkor så att vattnet rinner ut genom halsen, täck med lock, låt stå i 15 minuter.
Efter ett tag, töm vattnet från burkarna i kastrullen. Tillsätt salt och socker, lösa upp kristallerna. Koka marinaden, häll i ättika.
Lägg locken på burkarna och lägg dem i varmt vatten i en tungbottnad kastrull. Koka långsamt och sterilisera konserveringen i 10 minuter.
Efter ett tag tar du försiktigt bort burkarna från det kokande vattnet, skruvar snabbt locken eller rullar upp dem med en nyckel. Placera upp och ner på en frottéhandduk. Vik in lockarna och låt stå i denna position tills de svalnat helt.
Överför de kylda burkarna till skafferiet eller källaren och förvara dem på en sval plats fram till vintern.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!