Det är mycket svårt att uppnå frodiga pannkakor, så i detta recept blandar vi mjölk med en liten mängd torrjäst. Pannkakorna skapas inte så snabbt, eftersom degen först tillagas, som måste stå i en tid. Efter den sista knådningen måste degen också vara ensamma i en halvtimme. Men tiden som du spenderar på matlagning är värt det, eftersom du får otroligt frodiga pannkakor med mjölk, mjuka och ömma på insidan.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Mjöl - 250 gr.
Mjölk - 250 ml.
Torrjäst - 1 tsk
Ägg - 1 st.
Socker - 1 matsked
Salt - en nypa
Vegetabilisk olja i degen - 1 matsked
Vegetabilisk olja för stekning - 60 ml.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Häll varm mjölk i en djup behållare, tillsätt socker och torrjäst. Rör om noggrant i några minuter för att lösa upp bulkbeståndsdelarna något i mjölken.
Tillsätt sedan en tredjedel av mjölet. Blanda kraftigt med en visp tills den är jämn.
Det är bättre att blanda jästdeg för hand utan att använda elektriska apparater. Lägg degen åt sidan i 30 minuter så att den kommer upp lite.
Blanda samtidigt ägg, salt och vegetabilisk olja i en separat behållare. Blanda noggrant för att få en homogen komposition.
Häll äggblandningen i degen efter ett tag, blanda.
Tillsätt sedan kvarvarande mjöl till huvudkompositionen. Rör om med en visp tills degen är jämn och fri från klumpar.
Lägg den åt sidan i ytterligare 1 timme för att passa. När du gör detta, täck med en handduk eller djup tallrik.
Efter ett tag kommer degen att höjas och dubbla i storlek. Efter det behöver du inte röra om det längre.
Värm pannan, häll i 2 msk. oljor. Sked degbitarna i den heta oljan. Täck pannan med ett lock, ställ in värmen på medium. Efter cirka 1,5 minuter kommer pannkakorna att stiga och öka i storlek.
Vänd dem till andra sidan, upprepa proceduren.
Stek alla exemplar på detta sätt. Tillsätt olja före varje pannkaka.
Strö de färdiga pannkakorna generöst med pulveriserat socker.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!