Jag älskar sådana rätter - både sidrätter och kött tillagas tillsammans! Dessutom bakas allt i ugnen, vilket är mycket tids- och arbetsbesparande. Vi får omedelbart en hel lunch eller middag för hela familjen. Potatisen blir öm, doftande, blöt i köttbuljong och lammet blir väldigt saftigt och ovanligt mjukt, bara smälter i munnen! Denna maträtt kan väl serveras på ett festligt bord - det kommer säkert att vara dess dekoration. Jag rekommenderar receptet till älskare av enkel matlagning och nybörjade hemmafruar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Lamm - 600 g.
Potatis - 500 g.
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Citron - 1 st.
Olivolja - 50 ml.
Timjan - 4 grenar
Hmeli-suneli - ¼ tsk
Lövblad - 2 st.
Malad koriander - ¼ tsk
Salt - 1/3 tsk
Steg för steg recept:
Förbered alla ingredienser. Rengör köttet från vener och senor, skölj väl. Jag råder dig att använda mascaraens halsdel - den innehåller fettstrimmor, vilket innebär att den blir saftig när du är klar.
Inte alla älskar lamm för sin specifika lukt, även om det här är väldigt harmoniskt. Om du bestämmer dig för att byta ut, bara nötkött.
Du kan alltid göra ändringar i baskompositionen för kryddor och kryddor efter eget tycke. Till exempel ersätter: timjan med rosmarin, humle-suneli med bockhornsklöver, och så vidare. Men ändå, enligt min mening, matchas de perfekt här.
Raffinerad, luktfri olja är lämplig.
Skala potatisen. Hacka knölarna i medelstora kuber, cirklar eller sugrör.
Torka köttet med pappershanddukar och hugga i önskade storlekar.
Blanda kryddorna i en mortel eller med händerna - de borde "göra vänner" med varandra. Skär citronen i cirklar.
Kombinera alla ingredienser i en djup skål eller kastrull. Mosa lite så att saften sticker ut från citrusfrukterna - det neutraliserar överflödigt fett.
Dags att lägga till olja och tillsätt kryddor / örter. Jag rekommenderar att du tillsätter salt i den färdiga skålen, eftersom den drar ut vatten och det färdiga köttet kan visa sig vara torrt. Låt sitta i 15 minuter.
Smörj en ugnsskål med en liten mängd fett, fyll med inlagd mat.
Vik tätt med folie så att allt kan stuvas ut bra. Förvärm ugnen till 180 grader, ställ in skålen och koka skålen i 1 timme. Öppna den sedan och sätt den i brun i cirka 15 minuter.
Du kan servera bakat lamm med potatis.
Smaklig måltid!
Om du lagar mat i en stor skål serverar du den direkt. Det är också mycket möjligt att organisera portionerad servering - i det här fallet, baka skålen i små keramiska burkar eller i krukor.
Färska grönsaker och olika grönsaker är perfekta för lamm och potatis.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!