Under säsongen kostar körsbär bokstavligen ett öre, jag försöker alltid förbereda dem för framtida användning. Under höst-vinterperioden kan du laga ett stort antal rätter från det: kompott, gelé, klimpar eller läckra hembakade kakor. Jag vill visa dig min favoritmuffin, som inte lämnar någon likgiltig. Det är måttligt fuktigt, väldigt mjukt och otroligt gott. Försök att laga mat säkert.
Ingredienser:
- Mjöl - 150 g
- Smör - 75 g
- Gräddost - 130 g
- Vald ägg - 1 st.
- Socker - 165 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Salt - nypa
- Frysta körsbär - 150 g
Hur man lagar mat:
Förbered all mat du behöver. Tina körsbären i förväg, låt saften rinna ut helt.
Gräddost kan ha vilket fettinnehåll som helst. Om du använder keso, se till att torka den genom en sikt.
Ta ett stort, utvalt ägg, men om det är i en kategori, ta sedan två bitar. Den totala vikten för denna produkt utan skal ska vara 80 g.
Skär smöret i små bitar, smält det något i mikrovågsugnen. Lämna lite för att smutsa formen.
Vispa smöret och sockret i en djup, bekväm skål.
Tillsätt ägg och gräddeost. Fortsätt piska blandningen - den blir luftig och sammetslen.
Häll i mjölet siktat med bakpulver, blanda allt försiktigt. Degen blir måttligt tjock.
Smörj ett muffinsform med smör, foder med en bit pergament. Överför degen till den beredda formen. Placera körsbären ovanpå. Du kan blanda den med degen, men jag gillar det här alternativet bättre.
Skicka arbetsstycket till en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter. Baka kakan med över- och bottenvärme. Kontrollera beredskapen med en matchning.
Ta bort formen från ugnen efter timersignalen, låt kakan stå i 10 minuter. Ta sedan försiktigt bort den och svalna på ett trådställ.
Skär den kylda muffinen i portioner så kan du bjuda in din familj till ett teselskap. Läcker, delikat smul och lätt körsbärssurighet är den perfekta kombinationen.
Njut av!
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)