Pankreatit - en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, vilket kan förekomma i kroniska och akuta former. Hos patienter med pankreatit är en kränkning av utflödet av bukspott, på grund av vad den innehåller enzymer inte faller in i tolvfingertarmen och kvar i kroppen. Detta orsakar en gradvis förstörelse av bukspottkörteln och kan även leda till döden.
Varje år pankreatit drabbar fler och fler människor. Om tidigare sjukdomen betraktas som en sjukdom av vuxna, men nu förekommer även hos ungdomar. Enligt de senaste uppgifterna i Ryssland varje år pankreatit sjuk mer än 50 tusen människor.
Orsakerna kan vara olika, men några av de vanligaste - missbruk av alkohol och gallstenssjukdom, liksom felaktig och över näring. Alkoholhaltiga drycker alltför fet, stekt och kryddstark mat, produkter, generöst smaksatt med kemikalier, godis, kommer snabbmat oundvikligen att leda till kränkningar av matsmältningssystemet och komplicera loppet av pankreatit.
Det är därför patienter med denna sjukdom är en speciell diet, även känd som "diet №5».
Låt oss se vad denna diet, och "hur man behandlar det", vilken mat att undvika och som kan vara lägga till din diet, och viktigast av allt - hur du gör din kost för pankreatit är inte bara användbar utan också läckra och olika.
Diet №5p: pankreatit
№5p diet lämpar sig för patienter med kronisk pankreatit. Clear Följande kan befria dem från exacerbationer. Patienter med en akut form av behovet sjukdom att vara försiktig med mat och följa läkarens order. Oftast omedelbart efter attacken patienten ordinerats fasta under flera dagar, varefter du kan så småningom flytta till en diet №5p.
Det huvudsakliga syftet med dieten - för att minimera inflammation i bukspottkörteln och återställa produktionen av bukspott och viktiga enzymer.
Ät med pankreatit måste vara små måltider varje 2-3 timmar. Detta gör det möjligt för kroppen att ta bort den extra belastning som orsakar de normala tre måltider om dagen. Du måste också hålla dricka regimen: att dricka 2-3 liter vatten om dagen, minst 20 minuter före måltid och en timme efteråt.
De grundläggande reglerna för utbudet:
- Undvik alkohol och olagliga produkter pankreatit (lista nedan);
- minska förbrukningen av salt och socker;
- dricka tillräckliga mängder vatten;
- Ät 5-6 gånger om dagen i små portioner,
- inte överäta;
- Tvätta inte mat;
- hacka mat för bättre absorption;
- äta livsmedel beredda för ett par; tillåten kokt och bakade livsmedel, men i alla fall, inte rostade eller rökta;
- Ät mat i form av värme - extremt varma eller kalla livsmedel orsaka gastrointestinal irritation.
Diet för pankreatit: vad som kan och vad som inte kan äta?
För normalisering av bukspottkörteln är nödvändig för att avsevärt minska mängden av fett och kolhydrater konsumeras genom att öka mängden av protein, primärt av animalt ursprung. Du kan äta magert kött och fisk, mejeriprodukter och äggvitor.
Animaliska fetter förbjudna. Tillåten endast smör i mycket liten mängd (högst 25 g per dag). Tillåtit användning av oraffinerade vegetabiliska oljor (oliv, sesam, linfrö) och avokado i en liten mängd.
Sura frukter och grönsaker samt fiberrika livsmedel bör uteslutas. Och naturligtvis måste glömma snabbmat, stekt, fet, kryddig och sura rätter också, liksom sötsaker och bakverk.
Förbjudna produkter pankreatit
- alkohol;
- stekt mat;
- fläsk, bacon, lamm, anka, gås, kycklingfett;
- rökta korvar, korv;
- snabbmat;
- fet fisk;
- kött, fisk och svampsoppa;
- mejeriprodukter är mycket fett (ost, gräddfil, mjölkfett);
- bevarar och pickles;
- kryddstark mat, såser, kryddor;
- desserter och söta drycker;
- sötsur frukt och bär. Vindruvor, päron, citrusfrukter, fikon, dadlar, granatäpplen, kiwi, tranbär, körsbär, etc;
- grönsaker som innehåller stora mängder av fiber och purin: rädisa, rädisa, vitlök, pepparrot, spenat, kål, lök och gräslök, ängssyra;
- kaffe, kakao, svart te;
- färskt bröd, söta bakverk;
- baljväxter;
- nötter;
- svamp;
- stekt och hårdkokta ägg.
Tillåtna produkter för pankreatit
- kokt eller bakad grönsaker med en liten mängd fiber: -
- morötter, rödbetor, potatis, zucchini, broccoli, blomkål och brysselkål, selleri;
- mosad grönsakssoppor;
- magert kött, fågel och fisk (nötkött, kalvkött, kanin, kalkon, kycklingbröst);
- låg fetthalt mejeriprodukter, ost, yoghurt, mjölkpulver (till 100 ml per dag) och ost med låg fetthalt;
- spannmål: havregryn, bovete, ris, korngryn, mannagryn $
- pasta;
- torkat bröd;
- löskokta ägg och protein omelett;
- nötter;
- sura frukter: päron, bakade äpplen icke-sura sorter av bananer, avokado,
- kompott av torkade frukter;
- örtte;
- mineralvatten.
Förteckning över godkända produkter är tillräckligt stor. Av dessa ingredienser, kan du göra ett stort antal rätter. Så inte misströsta om du ordineras en diet №5 n. Genom att följa det, kan du äta gott och varierat, och det viktigaste - att återvända till hälsan hos dina bukspottkörteln.
Exempel menyn för dagen med pankreatit
frukost:
protein omelet med broccoli och gröna bönor;
torkades rostat vitt bröd;
kompott på äpplen med fruktos.
lunch:
bakade äpple.
lunch:
soppa av gröna grönsaker;
Steam kotletter av kycklingbröst med potatismos.
mellanmål:
en lätt vinägrett med olivolja (inga pickles).
middag:
filé kokt vit fisk med grönsaker (morötter, gröna bönor, broccoli).
Förresten!
Diet måltider du kan förbereda dig.
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!