Vad jag bara inte gjorde av zucchini, men då fick jag idén att jag behövde försöka göra något till efterrätt av denna grönsak (det finns mycket i trädgården). Och jag bestämde mig för att göra zucchinikakor. Jag tog rätt beslut - det är väldigt gott! Zucchini känns inte alls, min man trodde inte att det finns zucchini i kakorna :) Jag rekommenderar starkt att man gör sådana kakor.
Jag gjorde ett kort videorecept för att göra zucchinikakor åt dig:
Steg-för-steg-matlagningsrecept med foto:
Tillsätt en halv tesked läsk till ostmassan
Jag skalar zucchini och läsk på ett medium rivjärn, du kan också ta zucchini.
Råd: om zucchini redan är gammal måste du bli av med fröna.
Jag lägger till en nypa salt i ostmassan, 1-2 matskedar socker (mer om du verkligen gillar godis). Jag tar Stevia istället för socker.
Jag lägger också till zucchini, ägg, havregryn. Blanda väl och låt stå i 10 minuter så att havregryn sväller.
Sedan tillsätter jag mjöl och knådar degen med en sked. Det visar sig vara ganska tjockt, det faller inte av skeden.
Jag täcker bakplåten med pergament.
Råd: om du är osäker på papperskvaliteten kan du smörja den med vegetabilisk olja eller till och med använda en silikonbakmatta eller non-stick-form.
Cirka 1 msk. Jag lägger degen på ett bakplåt och bildar en kaka.
Strö sesamfrön och linfrön på toppen. Vallmo kan användas.
Jag lagar zucchinikakor i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter. Kakorna är helt bakade inuti. Du kan se till genom att titta på mitt videorecept ovan.
Njut av ditt te, här är en sådan vacker kaka:
📝 Produkter:
- Keso - 160 gr.
- Zucchini - 80 gr.
- Havregrynflingor - 70 gr.
- Ägg - 1 st. (stor)
- Vetemjöl - från 80 till 100 gr.
- En nypa salt.
- Linfrön, sesam- eller vallmofrön - 2 tsk
- Läsk - 1/2 tsk
Du hittar fler av mina receptHÄR. Prenumerera, vi lagar mat tillsammans!
Jag rekommenderar att titta på:
Zucchini i ugnen
Gurka aptitretare
Ungkål på 15 minuter