Kotletter tillagade enligt detta recept visar sig alltid vara väldigt saftiga, luftiga och naturligtvis läckra :) Jag lagar nu kotletter bara på det här sättet. Riktigt glad att jag hittade den här lilla funktionen som gör kotletterna perfekta.
Jag har förberett ett kort videorecept (3 minuter) om hur man gör saftiga kotletter:
Steg-för-steg-recept för att göra saftiga kotletter med ett foto:
Du kan ta valfritt kött. Kyckling, fläsk, kalkon, nötkött kommer att göra. Det fungerar alltid med alla kött. Jag har ett kalkonbröst den här gången.
Skär i delar på cirka 1 centimeter.
Jag slog av köttbitar på båda sidor en kort stund, det blir så tunt:
Strö köttet på ena sidan med torr vitlök (det fanns ingen färsk), svartpeppar och salt.
Råd: du kan använda dina favoritkryddor.
Separera äggulorna från proteinet. Mina ägg är små, 45 gram vardera, jag tog 4 stycken. Alla produkter kommer att finnas i slutet av artikeln.
Jag bryter äggulorna med en gaffel och lämnar för nu.
Här är det, hemligheten med eleganta kotletter - jag tillsätter lite salt i proteinerna och slår med en mixer i höga hastigheter i ett par minuter till en fluffig vit massa!
Jag tar en bit kött och doppar den först i äggulan, sedan i mjöl och vitt.
Jag skickar de framtida kotletterna till en stekpanna som är väl uppvärmd med olja och kokar några minuter på medium värme på varje sida.
Jag lagar mat i cirka 3 minuter. Allt beror på vilken typ av kött du lagar mat från.
Titta bara på hur luftiga kotletterna är, köttet är saftigt och väldigt gott!
Smaklig måltid!
📝 Produkter:
- Kött - 400 gr.
- Ägg - 4 stycken (jag har 45 gram vardera)
- Vetemjöl - 100 gr. (kan ersättas med annat mjöl)
- Kryddor - valfritt. (Jag har torr vitlök, svartpeppar och salt).
- Stekolja.