Den enklaste, snabbaste, mycket välsmakande, universella beredningen av paprika för vintern utan vinäger, utan sterilisering. Jag har inte träffat lättare!
Redan och "liggande" peppar, som är lite "vissnat", kommer att göra. Ändå blir det mycket gott. Om du inte har provat en sådan blank än, rekommenderar jag den.
Jag har förberett ett kort videorecept för att förbereda paprika för vintern:
Ett steg-för-steg recept på peppar för vintern utan vinäger, utan sterilisering med ett foto:
Till att börja med är min peppar bra.
Jag skär peppar i små bitar. Som dessa:
Jag lägger den i en kastrull. Pepparnas nettovikt bör vara två kilo.
Jag lägger till en hög tesked salt och blandar. Jag tände på, täck med lock och koka upp.
Notera:det är bättre att ta bergsalt.
Jag tillsätter 40 ml vatten i peppar.
Anteckningen!Om din peppar är väldigt saftig och redan har "gett" vätska behöver du inte tillsätta vatten.
Sänk värmen till låg och koka i 20 minuter under locket.
Peppar har redan blivit mjuk och jag avbryter den med en stavmixer i potatismos.
Här är en sådan vacker, ljus pepparpuré:
Jag lägger den på elden igen, täcker locket och kokar i ytterligare 10-15 minuter.
Min anmärkning: om du först maler den råa peppar med en mixer eller köttkvarn, så är smaken på arbetsstycket något annorlunda och arbetsstycket i sig visar sig vara mer flytande. Det här är min iakttagelse. Därför lagar jag först mat och maler sedan peppar.
Jag häller arbetsstycket i steriliserade heta burkar och drar åt med heta lock. Jag steriliserar burkar i ugnen - mycket bekvämt och snabbt.
Jag vänder på burkarna, täcker dem med en handduk och lämnar dem tills de svalnat helt. Sedan lägger jag bort det för lagring.
Jag håller alltid alla ämnen i källaren, men mina vänner säger att den är perfekt lagrad i lägenheten.
Var använder jag den här mallen?
Jag lägger till borscht, soppa - det blir väldigt doftande.
Jag lägger till köttet.
Som en pizzasås. Jag lägger till kryddor, det blir väldigt aromatiskt.
I en sallad som förband (lite).
Många platser :) Jag kommer inte ihåg det direkt.
Förresten, det är utsökt även med bröd!
Det är analogt med tomatpuré. Försök att göra en sådan peppar för vintern, jag är säker på att du kommer att uppskatta det. Smaklig måltid!
Produkter:
- 2 kg. Paprika (i ren form).
- 1 tsk salt med en bild.
- 40 ml vatten.
Om du först kom till mig,prenumerera på kanalen, vi ska laga mat tillsammans! :)
Titta på mina recept på vinterförberedelser:
- Tomater för vintern på 5 minuter
- Skörda aubergine för vintern
- Skörda gurkor för vintern
- Skörd av tomater för vintern
- Skördemelon för vintern