Jag älskar ost väldigt mycket, men i butiken är det dyrt och inte alltid gott. Och de gör det, som de säger, med tillsats av palmolja. Så jag bestämde mig för att göra ost hemma. Och jag hittade det här enklaste och mest utsökta receptet på hemgjord ost. Hela min familj gillar verkligen det. Ost tillverkas av tre huvudprodukter.
Förresten gör jag själv bearbetad ost på bara 10 minuter, jag lämnar en länk till receptet i slutet av artikeln! Detta recept har fått över 1,7 miljoner visningar på min youtube-kanal. Här är en så vacker ost:
Steg-för-steg-recept med ett foto av hur man gör hemlagad ost.
Jag häller 1 liter mjölk i en kastrull. Mjölk bör tas med ett fettinnehåll på 3%. Varje vecka tar de hem mjölk till mig, och jag kommer att använda den.
Jag tillsätter 1 tesked salt och blandar. Om du gillar saltost rekommenderar jag att du lägger till 2 teskedar.
Lägg kastrullen på spisen och koka den.
Jag bryter 3 kycklingägg i en djup tallrik och lägger till 200 gram gräddfil (minst 20% fett).
Jag rör om den med en visp.
När mjölken kokar börjar jag röra med en sked (det blir en tratt) och hälla i äggmassan utan att sluta störa.
Efter ett par minuter börjar mjölken redan att stanna, vi måste uppnå stora "flingor". Koka under omrörning i ytterligare 5 minuter på medium värme.
Vasslan är redan tydligt åtskild och sådana flingor av den framtida osten erhålls.
Ett par minuter före slutet av tillagningen kan du lägga till något fyllmedel: gröna, nötter, sesamfrön, svamp, dina favoritkryddor och så vidare.
Jag lägger till torkade örter.
Hur man förstår att det räcker att laga ost: doppa en sked och ta ut den, om den är ren och det inte finns några bitar av framtida ost på den, så är du klar!
Lägg ostduken i två lager på en sil och häll ut hela massan. Jag samlar ostduken och väntar på att hela serumet tappar lite.
Du måste sätta förtryck på osten.
Jag gör detta: Jag tar 2 identiska plastbehållare, genomborrar botten på en med en skruv så att hål uppträder och serumet kan rinna ut.
Jag lägger osten i en form med en läckande botten, lägger en tom behållare ovanpå, i behållaren en och en halv liters flaska vatten och en hantel på 2,5 kg på flaskan.
Jag lämnar denna mirakelkonstruktion på bordet i 2-3 timmar, så att vasslan är helt glas och osten är klar!
Osten visar sig vara hård, smular inte, håller formen perfekt. Mycket välsmakande och hälsosamt! Smaklig måltid!
Som jag lovade, här är länken till det bearbetade ostreceptet.
Vänner, om du gillar receptet, stödja det med en like och dela det på sociala medier. nätverk kommer jag att bli väldigt nöjd! Tack
Glöm inte prenumerera på min kanal "Culinary Mix", Jag har många läckra recept!