Mjuk, mild, så att luften som en fjäder - en underbara bakverk. Den är lämplig för alla bakning, och alltid lyckas berömmelse. Håll reda på kompositionen.
Hemligheten med perfekta kakor eller bullar på ett bra jäst deg. Att det verkligen hände, du behöver en beprövad recept och skickliga händer.
Tja, ett par hemligheter.
- Till exempel bör alla ingredienser för degen vara varm eller vid rumstemperatur. Det går inte att använda produkter från kylskåpet, eftersom de sakta ner degen jäsa.
- Eller så här: Tryck ned kommer upp degen behöver bara varma torra händer. Det vill säga, måste du tvätta händerna i varmt vatten, torka med en handduk och först därefter börjar knåda degen.
- Inte heller bör vi ignorera heltäckande färdiga produkter innan bakning.
- Du måste ge för att skära degen med fyllningen att komma in i 15-20 minuter. Med ofullständig proofing det inte stiger, och pajer bakas genom lång.
Och nu receptet sig själv "fluffiga" test.
ingredienser:
360 c. mjöl
En kopp mjölk (kan ersättas med vatten)
1 tim. l. torrjäst
70 ml vegetabilisk olja
1 msk. l. socker
1 tim. l. salt
beredning:
1. Mjölk värms till 36 grader och häll i en djup skål.
Lägg till det en msk. l. socker, 1 msk. l. mjöl och 1 timme. l. torrjäst. Rör blandningen till homogenitet.
2. Sätt en skål med en brygga på en varm plats i 15 minuter, täckt med en servett. Jästen bör aktiveras, och på ytan av skålen kommer att skumma.
3. Sikta mjöl 2-3.
4. Häll i en skål med jästen blandning av vegetabilisk olja.
5. Häll salt och socker. Beroende på vilken typ av produkter planeras: med söt fyllning eller med kött, fisk och andra, kan mängden socker förändras. Rör.
6. Delar sätta i en skål med mjölkvätskan siktat mjöl.
När det blir svårt att störa degen med en sked, satte den på en mjölad bord och podsypaya mjöl, knåda degen är smidig och elastisk.
Viktigt!
Mjöl kan ta lite mer eller mindre än det angivna beloppet i ingredienserna.
7. Ta tillbaka degen i en skål, täck med en handduk och placeras i en varm plats i 1,5-2 timmar för återvinning.
8. När degen är lämplig obmyat honom att ge mer tid för att få upp, och allt du kan fortsätta att skära i bitar och bakning produkter från denna test.
Lycka till med dina pajer!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!