Om jag behöver gilla efterrätten tillagar jag något från kesojedeg med äpplen. Ett vinn-vinn-alternativ. Det visar sig alltid gott! Idag har jag en rivkaka som alla mina släktingar är nöjda med. Ett stort plus med detta recept är att det inte kan misslyckas.
Hur man lagar mat
Vispa ägg med socker, en nypa salt och vanilj. Jag använder en vanlig visp.
Jag lägger till smält smör och keso. Jag hackade keso i en mixer (du kan mala den genom en sikt). Om jag använder mjuk ostmassa lägger jag till den i degen direkt.
Blanda igen med en visp och tillsätt mjöl, bakpulver och lite bakpulver. Jag lägger alltid till både läsk och bakpulver i ostmassan - så blir det luftigare.
Jag knådade en mjuk deg och lade den i kylen i ungefär en halvtimme.
Just nu förbereder jag påfyllningen. Jag gnuggar äpplen. I en stekpanna värmer jag lite smör, lägger riven äpplen, tillsätter socker och steker under omrörning i 7-8 minuter.
Låt fyllningen svalna lite.
Jag tar degen ur kylskåpet, skär den i små bitar, rullar ut den med en kavel, lägger fyllningen i mitten.
Jag formar små kakor och lägger dem vackert i en oljad form.
Vispa äggulan med en sked mjölk och smör pajen på toppen.
Jag lade den i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter. Ta en titt i ugnen. När pajerna är brunade är det klart!
Vi äter en sådan paj och riva försiktigt av pajerna. Därför kallar vi det för "avrivning".
Men du kan också klippa den som en vanlig paj. Så här ser pajen ut som en cutaway:
RECEPT:
För provet:
• Keso - 200 g
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 280 g
• Socker - 80 g
• Smör - 50 g
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Soda - en nypa
• Salt - en nypa
• Vanillin
För fyllning:
• Äpplen - 5-6 st.
• Smör - 20 g
• Socker - 2 msk.
I videon nedan visade jag hur jag gör den här pajen och ytterligare två, välsmakande äppelpajer! Titta - du kommer definitivt att vilja laga allt på en gång))