Och det finns inget behov av att "stå" över det. Tre dagar - och du är klar. Kål är alltid saftigt och krispigt!
Receptet på denna kål har funnits i många, många år. Ja, och receptet här kan man säga nej. Det är bara ett sätt att göra utsökt surkål.
I videon nedan visade jag detta recept, ett syltkålrecept, ett kålsalladsrecept för varje dag och en utsökt kålsallad. Ta en titt - du kommer att gilla:
Hur man lagar mat:
Hacka kålen. Det är mycket viktigt här - att välja rätt kål. Jag tror att det redan är klart att ju mer god och saftig kål desto bättre blir resultatet))
I allmänhet väljer jag fyllig och saftig kål. Jag skär alltid bara med en kniv. Jag använder inga dokumentförstörare.
Nu måste du salta kålen. Jag mäter aldrig salt för detta. Jag saltar bara kålen lite efter lite och rör om. Jag försöker - kål ska saltas lite mer än till sallad. De där. den ska vara lite salt.
Jag blandar väldigt bra, men jag trycker inte på kålen! När hon startar saften kan du lägga till lite socker (även här, som för en sallad). Om så önskas kan socker inte tillsättas alls. Men med honom smakar det naturligtvis bättre.
Nu morötter på ett grovt rivjärn, lagerblad och pepparkorn. Rör om igen (utan att trycka ner). Och jag lade den i burkar.
Jag tappar kålen i en burk tätt, det kommer att finnas juice på toppen.
Jag lägger kålburkarna på tallrikarna och lämnar dem på bordet i 36 timmar. Utan skydd! Jag brukar använda literburkar. Jag genomborrar inte ens kålen med någonting. Det är bara att hon står med mig och jäser))
Efter 36 timmar:
Jag täcker den med lock och lägger den i kylen i ytterligare två dagar. Och det är allt! Du kan försöka! kål är ALLTID saftig och krispig!