Jag lagar sallader på koreanska med denna dressing, snacks, lägger till soppor, såser och marinader för kött och fisk. Och precis som ett tillägg till färdigmat är det också bra!
MATLAGNING:
Jag hugger vitlök. Jag använder en vitlökspress (snabbare på detta sätt). Men du kan också riva på det.
Jag tillsätter salt och blandar.
Jag maler koriander i en mortel och skickar den till vitlök med salt.
Nu här: paprika, svartmald peppar, rödpeppar och socker. Jag rör om det.
Jag fyller den med varm vegetabilisk olja. Blanda igen. Och det är allt! Tankning är klar!
Jag lagrar den i kylen i en liten glasburk.
Från denna mängd ingredienser är detta en sådan liten burk (130 ml)
För att förbereda en sallad på koreanska räcker det att skära grönsaker (jag har morötter idag), lägg till 1-2 tsk. dressing 1 tsk. äppelcidervinäger, 1 msk. vegetabilisk olja och 2-3 msk. vatten, salt efter smak, rör om och krydda salladen. Efter 2-3 timmar är salladen klar!
Recept:
• Vitlök - 7-8 tänder.
• Korianderärtor (Kamis) - 1 tsk.
• Malad svartpeppar (Kamis) - 1 tsk.
• Varm rödpeppar (Kamis) - 2 tsk.
• Paprika - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
*** För 800-900 g grönsaker - 1 tsk. en sådan dressing!