Detta är en av mina sex "måste-ha" nyårssallader. Ljus, fräsch, doftande, tillfredsställande men också lätt samtidigt.
I videon nedan 09:57 gör jag denna sallad. Det finns också en Caesar-sallad (tre alternativ) och en Sated Boatswain-sallad, som också definitivt finns på min nyårsmeny. Ta en titt - du kommer att älska det!
Pickle först lökarna. Jag klippte den med fjädrar. Jag tillsätter vatten och vinäger, rör om och låt stå i 15 minuter.
Nu är huvudingrediensen nötkött. Jag kokade den och svalnade den i förväg. Annat kött fungerar inte här - du behöver nötkött! Och utan kött blir denna sallad inte längre "Tbilisi" 😊 Jag skär köttet i bitar.
Jag hugger koriander (det ger också sin smak här). Du kan naturligtvis ersätta den med persilja (men det här är i det mest extrema fallet - om du inte gillar koriander alls). Bättre, naturligtvis, att inte ändra någonting i receptet.
Nu nötter. Stek i en torr stekpanna och mala.
Jag hugger paprika. Och tillsätt lite mer peppar.
Kombinera alla hackade ingredienser i en skål. Här är en burk konserverade bönor (jag tömde vätskan, tvättade bönorna). För denna sallad tar jag exakt röda bönor. I slutet lägger jag till vitlök genom en press och lite svartpeppar.
Jag lägger definitivt till Khmeli-Suneli-kryddor i denna sallad. Salt efter smak och krydda med äppelcidervinäger och olivolja.
Det återstår att blanda. Sallad redo! Rekommenderas starkt! Prova - otroligt utsökt!
INGREDIENSER:
• Nötkött (kokt) - 250 g
• Konserverade röda bönor - 1 förbud. (Skölj)
• Rödlök - 1 st.
• Söt röd paprika - 1 st.
• Varm peppar - 0,5 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Valnötter - 50 g
• Koriander - efter smak
• Malen svartpeppar
• Humle-suneli - 0,5 tsk.
• Olivolja - 30 ml
• Äppelcidervinäger 6% (eller druva) - 1 msk.
• Salt
*** För att beta lök, ta ytterligare 1 msk. vinäger + 100 ml kokt vatten. Marinera lök i 10-15 minuter och töm sedan vätskan!
Se liknande recept efter tagg:
#kök inifrån och ut sallader
#kök inifrån och ut nyår