För att enkelt ta bort det färdiga kexet från den rektangulära formen är det vanligtvis fodrat med pergament för bakning. Jag brukade alltid göra detta, men det visade sig att shikos-nakos och kex och muffins kom ut med ojämna kanter, eftersom papperet skrynklade och skapade veck.
För att undvika detta började jag smörja formen med olja - papperet höll fast vid formen och oegentligheterna försvann. Men efter bakning måste en sådan skål tvättas ordentligt. Jag tyckte inte om det.
Därför har jag blivit mindre benägna att laga bakverk i rektangulära former. Men jag hittade nyligen ett sätt som hjälpte mig att hantera detta problem. Jag spionerade på det från japanska konditorer. De är otroligt pedantiska och försöker alltid baka perfekt jämna kex, även i rektangulära former.
Tack vare denna metod kan kakan enkelt tas bort från formen. Ingenting brinner eller klibbar och det viktigaste för mig är att formen förblir nästan ren. För att tvätta det, torka bara av det med en våt svamp.
Det var svårt för mig att göra en textbeskrivning för den här instruktionen, så jag försökte ta så många bilder som möjligt för att göra det lättare att navigera. Så att artikeln inte bara består av några foton har jag samlat några i galleriet - bläddra till sidan för att se.
Steg-för-steg-instruktioner om hur du täcker en rektangulär eller fyrkantig form med bakpapper
Jag klippte en bit bakpapper.
Jag fäster formuläret på papperet. Jag vikar pergamentet längs formens nederkant (längs den breda sidan) och viker arket längs den avsedda viklinjen. Jag upprepar från andra sidan.
Nu gör jag detsamma på formulärets kortsidor.
Mitt råd är att omedelbart stryka veckarna längs papperets längd.
Mellanstadiet ser ut så här. Jag har en rektangel inuti vars storlek matchar botten av min form.
Nu vikar jag pappershörnen i hälften för att få denna sneda linje (halva).
Jag skär papperet längs sneda linjer till rektangelns hörn.
Jag lägger pergamentet i formen och fördelar det så att alla hörn ser utåt och gränsar till formens väggar och inte skär i degen.
Kärlet är nu klart för bakning. Efter att ha bakat efterrätten kan den lätt tas bort från formen.
Visste du om den här metoden för att foder rektangulära former?