Jag använder degen för att göra pajer, kakor och bullar. Jag serverar den med första rätter, och som förrätt och för te. Kan stekas, bakas eller ångas. Faktiskt en livräddare!
Degen tillagas mycket enkelt och visar sig alltid! Du kan använda potatismos som är kvar efter middagen. Men jag lagar vanligtvis potatis avsiktligt. Dessutom använder jag potatis till degen och buljongen - för mager jäst. Om du är intresserad, skriv i kommentarerna, jag delar också receptet.
Jag kokar potatisen i saltat vatten. Låt den svalna lite och knåda den i potatismos.
Jag lägger till olivolja (eller någon annan vegetabilisk) olja och salt efter smak.
Sedan lite mjöl och bakpulver. Jag börjar knåda degen.
Jag tillsätter gradvis mer mjöl. Jag knådade väl. Degen visar sig vara mjuk, mycket hanterbar och fastnar inte vid dina händer.
Degen kan förvaras i kylen i en till två dagar eller frysas. Efter avfrostningen är det inte värre!
Vad gör jag från det här testet:
Du kan skapa scones eller "cookies" som jag kallar dem. Jag rullar ut degen tunt, skär den vid behov, lägger den på ett bakplåt - och bakar den i ugnen vid 180 grader i 10-15 minuter (beroende på ugnen). Så fort de blir röda får jag det!
Du kan steka sådana kakor i en stekpanna (jag steker i olivolja). Här är vad som händer:
Jag lagar några pajer från den här degen! Med någon salt fyllning. Du kan steka i en stekpanna med olja på.
Kan bakas i ugnen. Så här ser de ut:
Hur jag gör pajer av en sådan deg (och själva degen), se videon nedan kl 06:08. Det finns också ytterligare 4 recept för pajdeg (det femte är också magert):
Men du kan ånga det också! Jag gör små bollar, lägger i en dubbelpanna och kokar i 10 minuter. Du kan också göra sådana bullar med en fyllning. Prova - degen är SUPER! Hjälper alltid, och särskilt i inlägget!
RECEPT:
• Potatis - 350 g (vikt av redan skalade potatisar)
• Mjöl - 200 g
• Bakpulver - 1 tsk.
• Olivolja - 1 msk.
• Salt
Gilla det om du gillar receptet - jag blir väldigt nöjd)) Prenumerera - vi lagar mat tillsammans!