Det finns många recensioner under min video med detta recept (YouTube-video)! Titta - många gillade den här soppan 😊 Ja, det ser inte ut som den pickle vi är vana vid. Men receptet kom till mig med just det namnet "Rassolnik på polska", det är därför vi alltid kallar det så)) Jag rekommenderar det starkt - prova det.
Soppan visar sig vara utsökt, lite sur, med en delikat krämig smak. Beredd utan spannmål, men samtidigt tjock och rik. Det handlar om bensinstation.
Jag brukar laga denna soppa i grönsaksbuljong. Hur jag lagar grönsaksbuljong har jag redan berättat här. Men idag lägger jag till min "torra" buljong (grönsaksmakt). I slutet av artikeln lämnar jag en länk till hur jag förbereder den.
Jag tillsätter salt efter smak och skickar potatisen till buljongen. Koka på låg värme tills potatisen är kokt.
Hacka löken fint, raspa morötterna. Jag steker löken i en liten mängd vegetabilisk olja. Jag lägger till lite socker (jag gör alltid det här - det gör vilken soppa som helst).
Efter några minuter skickar jag morötterna till pannan. Jag steker i ytterligare 5 minuter.
Jag tar inlagda gurkor till soppan (men naturligtvis kommer pickles att göra). Jag gnuggar dem på ett grovt rivjärn.
När potatisen är klar skickar jag de stekta grönsakerna, gurkorna och gurkapipan till pannan.
Nu tankar du. Jag tillsätter mjöl i gräddfil och häller i vatten. Jag blandar den med en visp så att det inte blir några klumpar.
Jag skickar förbandet till pannan. Koka upp under konstant omrörning. Låt det koka i en eller två minuter och ta bort det från elden.
Jag lämnar den i ytterligare 10 minuter så att soppan infunderas. Och jag tjänar. Strö över färska örter vid servering. Det här är utsökt!
INGREDIENSER:
• Buljong (grönsak, kött eller svamp) - 1,5 l
• Inlagda gurkor - 4-5 st.
• Gurkagurka - 150 ml
• Gräddfil - 3-4 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Salt
Som lovat är receptet på min "torra" grönsaksbuljong här: