Detta är verkligen det bästa khachapuri-receptet jag har provat! Dessutom är det väldigt enkelt! Jag vägrade för länge sedan andra recept!
Sikta mjöl i en skål. Jag lägger till äggviten. Blomman kommer att behövas lite senare.
Jag skickar också salt, vegetabilisk olja och gräddfil här. Jag knådade allt först med en sked och sedan med mina händer.
Degen är mjuk. Det borde inte hålla fast vid dina händer. Om det fastnar lägger jag till en sked mjöl. Jag lägger degen i en påse och lämnar den i en halvtimme (den kan ligga på bordet).
För fyllningen tar jag eventuell inlagd ost. Du kan använda keso. Men det är mest utsökt med Adyghe-ost. Jag brukar laga mat med honom. Jag lägger till äggula som jag har lagt åt sidan och två teskedar smält smör. Jag blandar bra.
Jag delar upp degen i 6 delar.
Jag rullar ut varje del 4-5 mm tjock, lägger några skedar fyllning i mitten, lägger den i en "påse". Så här:
Sedan trycker jag ner lite och rullar ut den igen (redan med fyllningen) för att få en sådan tårta:
Jag sprider den i en torr stekpanna och steker den på låg värme. Först på ena sidan i cirka 3-4 minuter.
Sedan vänder jag på den, täcker pannan med lock och kokar i några minuter till. Flatbrödet blåses upp något - det borde vara så.
Lägg den färdiga kakan på en tallrik och häll den med smält smör.
Servera med gräddfil. Det är väldigt, väldigt gott! Bara prova det! Alla jag behandlade dessa kakor bad om mer))
INGREDIENSER:
• Eventuell inlagd ost (jag har "Adyghe") - 400 g
• Mjöl - 250 g (siktat!)
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil 20% - 200 g
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Smör - 50 g
Se liknande recept efter tagg #kök inifrån och ut bakning