En sval februaridag, speciellt på lördagar, vill du ha något väldigt gott, något intressant så att alla gäster blir mätta. Därför är hodgepodgen lämplig för detta. Det finns trots allt så många saker. Och korv och kyckling och kött. Ja, och det kommer att lagas på bål! Under en sådan maträtt är det ingen synd att ta 50 gram per capita! Okej då. Låt oss göra det klart för dig...
Ingredienser: Rökt bröst, rökta ben, eventuell rårökt korv, Kalvköttskorvar, Jaktkorv, Kalkonbröst, Hjärtan kyckling, nötkött, kryddor, salt, peppar, tomatpuré, oliver, oliver, citron, gräddfil, vatten till en 12 liters kittel, inlagd gurka och gräddfil, citrongrönt
Tillagningsmetod:
Först och främst skär vi nötköttet, kalkonbröstet och hjärtan i strimlor. Kitteln värms upp, det finns någonstans ett glas solros och vi börjar skicka ingredienserna till kitteln. Och rör om i 5 minuter så det inte bränns vid.
Skär sedan även i remsor allt annat och där i grytan. Endast gurka med oliver i allra sista svängen.
Och nu förbereds vår hodgepodge för fullt. Tillsätt 3 matskedar tomatpuré. Vi blandar. Nymalen peppar efter smak. Du kan rökt paprika för smak. Lavrovitj. Och doftärter för ögat. Häll sedan i lite vatten och njut av att laga mat.
I 40 minuter puttrar vi på låg värme med lock på vår hodgepodge.
Häll upp i skålar. tillsätt gräddfil med citron. Du kan grönsaker efter smak. Häll en bunt av det som är, och sluka upp båda kinderna. Voila. God aptit!!!