Min favoritkombination är ostmassadeg och äppelfyllning. Det är alltid gott! Och allt är väldigt, väldigt enkelt.
Jag lägger till 3 matskedar i det siktade mjölet. socker, en nypa salt och 10 g bakpulver. Jag rör om det. Istället för bakpulver kan du ta 1 tsk. läsk släckt med citronsaft.
Nu lägger jag till ägg, vegetabilisk olja och keso. Jag använder fem procent, men du kan naturligtvis ta keso med något fettinnehåll.
Jag knådade en mjuk deg. Jag gör det med en mixer, men med mina händer fungerar naturligtvis allt bra, bara lite längre. Degen ska inte hålla fast vid dina händer. Om det fastnar lägger jag till en sked mjöl (men inte mer, annars blir degen tung).
För fyllningen idag tog jag 3 medelstora äpplen. Ju mer sura äpplen desto smakligare blir det. Jag skär dem (tillsammans med huden) i små bitar.
Jag delar upp degen i hälften, sedan varje halvdel i ytterligare 4 delar. Det visar sig vanligtvis åtta "praktiska" bullar.
Jag rullar ut varje degbit 5-7 mm tjock. Jag lägger äpplen på ena halvan och strö socker över dem. Du kan lägga till kanel om du vill.
Under andra halvan av kakan gör jag flera styckningar och packar in den. Alla andra bullar är formade på samma sätt.
Jag sprider bullarna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och lägger dem i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter.
Det här är utsökt! Mjuk #deg och sötsur fyllning. Naturligtvis kan fyllningarna vara olika - du kan göra sådana bullar med alla bär och frukter (färska eller frysta). Ibland lagar jag mat med bakad pumpa på hösten och med apelsiner på vintern. Men det mest utsökta är fortfarande med äpplen!
INGREDIENSER:
• Keso - 360 g
• Mjöl - 320 g
• Socker - 3 msk.
• Bakpulver - 10 g
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - en nypa
För fyllning:
• Äpplen
• Socker
• Kanel (valfritt)
#kök_ inifrån och ut_ bakning
#kök_ inifrån och ut_deg