Jag tillbringar 5 minuter att laga mat! Och efter 2,5 - 3 timmar läckra och fluffiga pajer på bordet!
Hej kompisar! Det här är "Kitchen Inside Out". Jag kommer att dela det enklaste och enligt min mening det mest framgångsrika receptet på vindkakor.
Receptet är så enkelt att även de som aldrig har gjort bakverk kommer att kunna göra pajer!
Vad behöver du:
• mjölk - 250 ml
• mjöl - 600 g
• socker - 100 g
• jäst (torr) - 2,5 tsk.
• smör - 100 g
• salt - 0,5 tsk.
• äggula - 3 st.
• vanillin - 1 förpackning.
Hur man lagar mat:
Jag värmer upp mjölken lite. Jag lägger till jäst, salt och socker. Rör om tills det är helt upplöst.
Sikta mjöl i en skål och tillsätt mjukt smör. Mal med mjöl. Jag smälter aldrig smör. Jag maler den med mjöl.
Jag lägger till äggulor i den resulterande smulan (du behöver inte proteiner i detta recept - de kan frysas och användas senare). Sedan häller jag i jästblandningen och börjar knåda degen.
Jag gör det med en sked. Degen är klibbig, men inte för rinnande. Se i videon nedan (det kan tydligt ses där):
Jag rör inte ens degen! Du behöver inte knåda någonting länge! Rör om det väl med en sked - så är du klar!
Täck degen med en handduk och låt den stå i 2-2,5 timmar på en varm plats utan drag.
Och efter 2 timmar lagar jag pajer med någon söt fyllning.
Du kan göra bullar av en sådan deg - ja, de är alltid väldigt frodiga och mycket välsmakande! Degen är inte "igensatt" med mjöl, den stiger alltid perfekt!
Om det håller fast lite i dina händer kan du lägga till en sked mjöl. Detta gör det lättare att bilda pajer.
Om du lägger till lite russin i degen kan du baka kakor. Men ändå har jag ett annat recept på påskkakor - det är bara perfekt!
Jag kommer att dela detta recept snart. Det här är påskkakorna:
För liknande recept, se taggen:
#kök inifrån och ut degen
#kök inifrån och ut bakning
#kök inifrån och ut enkla recept
#kök inifrån och ut pajer