Jag tillbringar en halvtimme och njuter av det på vintern!
I videon nedan visade jag i detalj detta recept och några fler auberginerecept. berättade för mig hur jag fryser äggplantor så att de efter avfrostningen inte blir som ett "smet". Titta, du kommer att gilla:
Jag märkte, oavsett hur mycket du lagar mat, finns inget kvar i december! Ja, du kan frysa grönsaker och laga något liknande på vintern. Men det är inte det!
Det är i den här videon som vi har denna blanka "flyger iväg" helt enkelt! Otroligt utsökt! När det inte finns tid att laga middag öppnar jag burken och alla är glada. Speciellt utsökt med färskt bröd ...
Hur man lagar mat
Jag skär äggplantorna i cirka 1 cm tjocka skivor. Sedan skär jag den i 4 bitar. Jag tar inte bort skalet från aubergine. Det stör oss inte. Och auberginebitarna förblir intakta.
Jag lade auberginebitarna i en skål, saltade, blandade och lät stå i 20 minuter. Sedan tvättar jag aubergine och pressar den lätt.
Värm upp en vegetabilisk olja i en djup kastrull och stek lökarna tills de är transparenta. Sedan skickar jag morötter till lök. Jag skär allt i stora bitar.
Efter några minuter tillsätt de beredda äggplantorna, hackade paprika och het paprika efter smak. En pod räcker för oss. Men du kan lägga till mer om du gillar kryddig.
Jag rör om allt och täcker det i 10-12 minuter.
Lägg sedan till de hackade tomaterna, blanda försiktigt igen, täck och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter.
Slutligen tillsätter jag salt, socker, en sked äppelcidervinäger och finhackad vitlök. Rör om igen och ta bort från värmen efter 2-3 minuter. Förresten behöver du inte tillsätta vinäger. Men det smakar bättre med det, så jag lägger alltid till åtminstone en sked.
Jag lägger korven i burkar, täcker den med lock. Jag använder burkar på 0,5 liter. Vanligtvis tillverkas 5 burkar av denna mängd ingredienser.
Jag lägger en handduk i botten av en stor kastrull, häller vatten över burkarnas hängare och från det ögonblick det kokar steriliserar jag den i 7-10 minuter.
Du kan steka och inte sterilisera, men då är det bättre att lägga till ytterligare en sked vinäger och simma lite längre.
RECEPT:
• Aubergine - 1 kg
• Lök - 500 g
• Morötter - 500 g
• Söt paprika - 400 g
• Tomater - 1 kg
• Varm paprika - 1 st.
• Vitlök - 45-50 g
• Salt - 1 msk. (med en bild)
• Socker - 1 msk.
• Äppelcidervinäger - 1 msk.