Denna deg är lämplig för alla fyllningar. Idag har jag dumplings med keso. Mycket, mycket välsmakande! Mina barn älskar dessa söta dumplings. Men när pappa kommer på besök lagar jag bara med salt keso - det här är hans favoriter. I allmänhet till var och en sin egen))
Hur jag förbereder dessa dumplings och ytterligare 4 dumplingsrecept, se videon nedan. Det finns både bakade och ångade klimpar. Olika degar och fyllningar är också olika! Titta - du kommer att gilla det))
Jag gör degen. Min favorit kommer att vara här - på kokande vatten! Sikt 3 koppar mjöl i en skål. Slå ägget med vegetabilisk olja och salt i en separat tallrik och häll det i degen.
Rör om väl med mjöl och tillsätt kokande vatten. Det är kokande vatten!
Jag knådade först med en sked (för att den är varm) och sedan med mina händer. Degen håller inte fast vid dina händer. Knåda och lägg i en påse. Jag lämnar den i 15-20 minuter.
Under tiden ska jag fylla. Knåda ostmassan med en gaffel, tillsätt äggula, lite salt och socker. Du kan lägga till vanillin om du vill. Jag rör om det.
Degen är "vilad". Du kan göra dumplings. Det här är den typ av deg som det visar sig: mycket elastisk och "lydig". Det är enkelt och trevligt att arbeta med honom. Och du behöver inte längre lägga till mjöl! Köket är alltid rent!
Rulla ut / från degen "korv" och skär i bitar. Jag skär aldrig ut degen med ett glas - jag tycker det är väldigt obekvämt. De bitar av degen som finns kvar rullas inte alltid ut. Mycket snabbare på det här sättet.
Jag rullar ut degbitar med en kavel och skulpterar klimpar.
Jag kokar klimpar i saltat vatten. Jag lägger till smör. Kan serveras med gräddfil.
• Mjöl - 3 glas
• Kokande vatten - 1 glas (inte fullt!)
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
För fyllning:
• Keso - 500 g
• Äggula - 1 st.
• Socker - 1-2 msk.
• Salt - en nypa