Receptet på dessa kotletter skickades till mig av min prenumerant. Jag känner många recept, men det här är första gången jag har provat det här. Jag kunde inte ens föreställa mig att magra kotletter kan vara "kött" 😀 I utseende, arom och till och med smak kan dessa kotletter inte särskiljas från kött! Rekommenderas starkt!
I videon nedan, se detta recept kl. 08:40. Det finns också ytterligare 4 bovete-recept som jag lagar när jag till exempel har bovete kvar från middagen. Titta - du kommer att gilla det))
Bokvete ska kokas tills den är öm och svalnat väl. Du kan använda gårdagens bovete.
Sedan måste den krossas med en köttkvarn eller mixer. Tillsammans med bovete hackar jag lök (förhållandet bovete och lök är 1: 0,8). Jag använde den finaste nätkvarnen.
Jag lägger till salt och kryddor. Du kan lägga till en vitlöksklyfta. Det är bättre att använda kryddor som vanligtvis läggs till köttbiffar. Jag har en grönsaks- och örtkrydda som jag gör själv.
Jag blandar allt bra. Om köttfärs är torrt lägger jag till lite vatten. För "bunten" - en sked mjöl eller stärkelse. Om det inte finns i inlägget kan du lägga till ett ägg. Jag visade båda alternativen i videon))
Det återstår att forma och steka kotletterna. Allt är exakt detsamma som vanligt kött. För att hålla pattorna bättre kan du använda panering. Stek på båda sidor tills de är guldbruna.
Jag ångar lite under locket. Och du kan tjäna. De som inte vet vad kotletterna är gjorda av kommer aldrig att gissa att det absolut inte finns något kött i kompositionen. Kontrollerad redan! Tja, smak och utseende är mycket lika)) Speciellt om du lägger till ett ägg i köttfärs!
Tillägg från min prenumerant som skickade mig detta recept:
Ingredienser:
Kokt bovete - 400 g
Lök - 300 g
Krydda
Salt
Stärkelse eller mjöl - 1 msk. (du kan inte lägga till)
Ägg - 1 st. (valfritt - du kan utan det)