Degen blir som ludd. Pajer kan göras med vilken fyllning som helst. Och det är inte svårt alls!
Jag delade receptet för detta test förra året och får ständigt positiva recensioner. Om du gillar pajer och bullar (och plötsligt inte vet det här receptet än), rekommenderar jag starkt att du provar den här degen.
Hur man lagar mat
Degen kan göras i en brödmaskin, knådas med en mixer eller helt enkelt för hand - vilken metod som helst fungerar.
Jag kommer att använda en mixer idag.
Jag siktar mjölet, tillsätter torrjäst (jag tar dem som tillsätts direkt i mjölet). Jag rör om det.
Nu salt, socker, ägg, kefir och vegetabilisk olja.
Det är mycket VIKTIGT här! Kefir ska vara varm! Jag värmer upp det lite på spisen eller i mikrovågsugnen.
Jag knådade degen. Jag gillar att göra det i en mixer, för degen är klibbig. Det här är normalt! Du behöver inte lägga till mjöl.
Smörj en skål med smör och lägg degen i den. Man bör komma ihåg att degen kommer att öka 2,5-3 gånger.
Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 40-50 minuter. Här är en så frodig deg:
Jag lade den på brädet (tillsätt lite mjöl), knådade degen och skär den i önskade bitar.
Du kan laga pajer från denna deg med vilken fyllning som helst. Mina pojkar är mycket förtjusta i kött.
Jag tar alltid köttfärs blandat. Jag lägger till salt, svartpeppar, hackad persilja och finriven lök (jag lägger till mycket lök - då är fyllningen smakligare och saftigare).
Om malet kött inte är tillräckligt saftigt kan du tillsätta lite kallt vatten.
Jag steker pajen i en stor mängd vegetabilisk olja i minst 7-8 minuter. Genomsnittlig brand. Jag vänder på den flera gånger. Denna deg tar inte smör alls - ytterligare ett plus!
Det här är pajerna du får:
RECEPT:
För provet:
• Mjöl - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Ägg - 2 st.
• Jäst (torr) - 10 g
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
För fyllning:
• Köttfärs - 500 g
• Lök - 2 st.
• Persilja - 3 veterinär.
• Malen svartpeppar
• Salt
Och här är samma kommentar (om vilken i titeln):