Jag förbereder tomatjuice för vintern endast enligt detta recept! Jag vägrade för länge sedan andra recept! 50 liter juice räcker sällan för oss fram till våren. Jag lägger till det i olika rätter och dricker det bara)) Mycket välsmakande! Och vilken typ av borscht med sådan juice...
Mina tomater är bra, jag skär dem på mitten.
Jag skickar den till juicepressen. Om du inte har en juicepress kan du använda en vanlig köttkvarn. Men i en juicepress blir det naturligtvis snabbare och bättre (utan frön och hud).
Jag häller saften i en kastrull.
På samma sätt skär jag paprika i bitar.
Och jag skickar den till juicepressen. Sedan häller jag den i en kastrull i tomatjuicen.
Jag kokar upp det. Sedan lägger jag till lagerblad och salt. Jag rör om och kokar i 10 minuter.
Efter det häller jag omedelbart i rena torra burkar (jag måste sterilisera dem först!) 5 enkla sätt att sterilisera burkar som jag redan har visat här HÄR.
Jag lägger alltid en ren metallsked i burken!
Jag häller saften, stänger locken. Självklart lägger jag bort skeden 😊 Jag vänder burkarna upp och ner och täcker dem med en varm filt. Jag lämnar det så här tills det svalnar helt. Och du kan hjälpa dig själv))
Recept:
• Tomater 4,0 kg
• Bulgarisk peppar - 500-600 g
• Lövblad (medelstorlek) - 3 st.
• Salt - 3 tsk. (ingen bild)
*** Från denna mängd erhålls 3,0 liter färdig juice.