Fläsk kokas alltid i ugnen, men det är på grund av det som köttet ofta visar sig vara övertorkat.
Därför föreslår jag att jag försöker göra ett mycket saftigt kokt fläsk utan en ugn alls, och vi ska laga det i en kastrull med vatten.
Och nej, det blir inte kokt kött.
Ingredienser:
1,5 kg fläskhals
5 vitlöksklyftor
svartpeppar
salt-
vegetabilisk olja
lagerblad
Hur man lagar mat:
1. Vi skalar vitlök och skär i tunna skivor och rullar den sedan i en blandning av salt och peppar.
2. Gör punkteringar i köttet och fyll omedelbart vår kryddiga vitlök i denna punktering.
3. Värm 3 msk i en kastrull. l. vegetabilisk olja och stek halsen på hög värme på vardera sidan i två till tre minuter.
4. Överför köttet från pannan till pannan. Häll kokande vatten, tre centimeter ovanför fläskköttet, så att vattnet bara täcker köttet något.
5. Lägg till ett par lagerblad, du kan också kasta söta ärtor och kryddnejlika om du vill.
6. Lägg pannan på spisen och på medium värme, låt köttet simma under locket i 1,5 timmar med en lätt kokning.
Viktig! Du kan inte få klart kött direkt. Han måste få svalna direkt i en kastrull med buljong.
Och först efter det kan du ta ut det, torka det lite på servetter, täck det med en blandning av paprika med aromatiska kryddor och... börja smaka på det mest ömma, mycket saftiga kokta fläsket.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
och vår Yandex. budbärare <<< Klicka här!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!