Är du inte trött på Olivier från år till år? Det finns många köttsallader i världen - och mycket intressanta och värda. Nej, jag förstår traditioner och allt detta - men om du riskerar det?
Nej, det är förståeligt, Olivier är inte bara en tradition utan också en viktig del av måltiden - den spelar rollen som en "hjärtlig" sallad med köttfyllning. Men trots allt tillagas så mycket mat för nyårsbordet (oftast) att gästerna inte hotas av hunger.
Så kanske prova något lättare?
Dessutom finns det många intressanta kombinationer av kött med produkter som vi bestämt associerar med det nya året, och de kan kombineras.
Så vi tar:
- 400 gram magert fläsk
- 400 gram konserverade eller färska mandarinskivor.
- Ett par buntar av grön sallad
- 250 gram gröna ärtor (helst - edamame, men var hittar du det här?)
- 100 gram mandelblad
- Lite teriyakisås (för att marinera fläsket)
För tankning:
- 100 ml olivolja
- Fem (te) skedar sesam
- Citronsaft - 3-4 matskedar
- 4-5 msk sojasås
- Ett par skedar honung
- En sked med riven ingefära (mer efter smak)
Hur vi lagar mat:
Vi stansar alla ingredienser för att klä sig i en mixer, häller i en burk, lämnar att fylla
Vi marinerar fläskköttet i teriyaki, antingen i en bit eller i skivor, som du vill. Efter ett par timmar, om marinerad i skivor, sätt på grillen eller grillpannan, om i en bit - skicka för att baka i ugnen.
Låt det svalna när fläsket är kokt. Därför skrev han att det borde vara fettfattigt. Om du bakar i en bit, skär i tunna skivor.
Tappa all sirap från de konserverade mandarinskivorna och låt dem rinna av. Om vi har färska skivor rengör vi dem från filmer.
Vi tvättar salladen (vilken som helst, i princip även kinakål) i isvatten och torkar den. Vi tårar med händerna (så det blir krispigt längre).
Bruna mandelblad i en stekpanna. Det finns inga kronblad - vi tar mandlar, men de måste hackas med en kniv.
När alla ingredienser är färdiga, blanda dem i en salladsskål eller lägg dem i portionerade tallrikar - sallad, kött, gröna ärtor (om någon - edamame, det här är bönor), mandlar ...
Och häll vår sesam-ingefära dressing.
Det visar sig vara en mycket intressant ister i asiatisk stil. Förresten, ganska hjärtligt och kryddigt
Smaklig måltid!