Recept aubergine skivor med vitlök
ingredienser:
- 1 kg aubergine
- 5 vitlöksklyftor
- 0,5 konst. vegetabilisk olja
- 1,5 timmar. l. salt
- 3 msk. l. äppelcidervinäger
- 1 msk. vatten
- lagerblad
- peppar
beredning:
1. Aubergine tvätt och skuren i skivor. Att inte förmörkas lägre dem i saltat vatten i 20 minuter.
2. Stek aubergineskivor i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
3. steriliserade burkar.
4. Vitlök finhackad med en kniv eller galler.
5. I en burk sätta lager av aubergine med vitlök skivor.
6. Lägg till varje burk för 1 lagerblad och 3 ärta svartpeppar.
7. Vatten marinad koka och bita salt.
8. Häll marinaden i burkar till brädden med aubergine.
9. Sterilisera burkarna ca 20 minuter, sedan rulla täcker och linda inverterad upp och ned.
Lagra den på en sval plats.
Hur man förbereder: Aubergine gryta med grönsaker på vintern - ett enkelt recept
Hur ska man annars förbereder aubergine för vintern