Denna publikation föranleddes av en kollegas tankar om hur man äter tom-yam "korrekt". En skål med ris serveras traditionellt med den... Och många stör sig - vad man ska göra med den, hur man använder allt "enligt etikett".
Men svaret är enkelt - både bekvämt och användbart. Någon äter ris "bett" - en sked soppa, en sked ris. Någon lägger till ris i soppan. Och i Tae skickas till exempel mycket soppa... till ris. Ja, ja, och det är så de äter.
Flera gånger har jag hört från våra turister att synen chockar dem, säger de, det visar sig inte vara mat, men gröt - fast... Du borde inte gå med din charter till någon annans kloster, eller hur?
Ris i soppa eller soppa i ris är bara våra preferenser. Ja, rent estetiskt är det trevligare för oss att se en snygg skål med soppa fylld med ris, men... Är detta enbart vår preferens?
Och bland andra folk kan dryckestraditioner vara helt annorlunda, även om de verkar vara sviniga.
Till exempel den uzbekiska ritualen att ta emot gäster - den äldste, bai, gästerna sitter runt bordet. Bai har en fet oljad mantel - ju fetare, desto högre är en persons "sociala vikt". Nej, det är inte oljan på kappan som ger denna vikt - det är bara att oljan visar sig vara på den av en anledning.
Och så tar han bai med fingrarna, ris, kött i pilaf, den fetaste biten - och stoppar den i gästens mun. Du kan inte vägra - en förolämpning, en förolämpning. Och så torkar han sina oljiga fingrar på den oljade manteln och igen - en ny bit för den nya gästen.
För oss är det konstigt och skrämmande, för dem som växte upp i dessa traditioner normalt. om hygien... Så innan du äter, tvätta händerna. ja, de torkar kappan, men ingen kommer att äta med otvättade händer.
Jag ser inget fel med att äta med händerna, förresten. I många länder görs detta - det är deras rätt och deras traditioner. Och någonstans äter de med hjälp av bröd (platta kakor). Förresten, det är ganska bekvämt om du lär dig, och till och med hygieniskt (de tvättar händerna innan de äter).
AB här är en annan, förresten, en sed (eller tradition) som jag själv blev ett offer för. Jag besökte invandrare från Uzbekistan.
De hällde på mig te hela tiden! Jag dricker, de häller igen. Men inte en hel kopp, utan drygt hälften. Jag dricker igen, de häller igen. Jag kan inte dricka längre, jag kan lukta det - jag kommer snart att gurgla. Jag kommer inte bara att vara vatten, utan te.
Men det visar sig att om du dricker hällt så vill du ha mer. Om du inte vill dricka, lämna det. Och om gästen drack te - är det nödvändigt att fylla på. Dessutom är en ofullständig kopp obligatorisk - en hel kopp betyder att gästen inte är välkommen och det är obehagligt att se honom. En ofullständig kopp är en inbjudan att fortsätta din måltid.
Förresten anklagades en kollega vars förfäder hade bott i Uzbekistan länge för att inte vara nöjd med gästerna och väldigt girig. På grund av det faktum att hon vanligtvis aldrig fyller på te "till brädden", medan våra traditioner säger inte bara att dricka till botten, utan också att hälla det till brädden.
"Jag har vant mig sedan barndomen - koppen är fylld till max två tredjedelar", klagade hon och hon hade ingen aning om traditionen med "underfyllning". - Och de blev kränkta på mig och kallade det "svinigt" ...
Vad är jag allt för? Bara för att. Bara om de olika traditionerna i olika nationer. Har du förresten stött på några intressanta dricksritualer?