Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌 Inte alla hemmafruar gillar att laga rätter från levern - vissa är till och med kategoriska om detta slaktbiprodukter. Men i själva verket innehåller levern järn, många vitaminer och andra användbara ämnen.
Idag berättar jag hur jag lagar en av mina favoriträtter, där huvudingrediensen är är levern.
Levern är den mjukaste, smälter i munnen och i kombination med svamp, morötter, lök och omelett kommer otroligt välsmakande ut!
Denna maträtt kommer definitivt att behaga alla, även de som ibland "skrynklar" näsan från levern.
Matlagningsingredienser:
Kycklinglever - 500-600 g
Morötter - 1 st.
Löklök - 2 st.
Färska champinjoner - 200-250 g
Vegetabilisk olja - för stekning
Salt - 2-3 nypor
För fyllning behöver du:
Kycklingägg - 3 st.
Gräddfil - 200 g
Salt - 1/3 tsk l.
Malad svartpeppar - 1-2 nypor
Och nu börjar vi laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Först och främst tar vi grönsaker, tvättar och skalar - skär löken i små kuber, riv morötterna. Värm lite olja i en stekpanna, stek först lite lök. Tillsätt sedan de rivna morötterna, rör om och stek allt tillsammans i 4-5 minuter tills grönsakerna är mjuka. Salt och peppar efter smak.
Överför den stekta grönsaksblandningen till lämplig bakform. Och medan vi sätter åt sidan.
Tvätta champignonerna och skär dem i tunna skivor. Värm en ny portion vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen tills den är ljusguldbrun. All vätska bör avdunstas. I slutet av stekningen, tillsätt lite salt och peppar.
Vi sprider de stekta svamparna på morötter och lök.
Och nu är huvudingrediensen levern - tvätta den väl, ta bort allt onödigt och skär i små bitar.
Stek på hög värme tills den är gyllenbrun.
Lägg sedan det sista lagret i en ugnsform.
Nu förbereder vi fyllningen. Bryt 3 ägg i en skål, tillsätt gräddfil, lite peppar efter smak och en tredjedel tesked salt. Rör om tills det är jämnt med en visp eller gaffel.
Häll gräddfil-äggblandningen i en form och försök att fördela den jämnt över alla produkter.
Och det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓ 👇👇👇
Nu skickar vi skålen till ugnen, värms upp till 180 grader och bakar levern i en omelett i 20-25 minuter.
Vi tar ut den färdiga skålen från ugnen, skär i portioner och serverar tills den har svalnat. Levern visar sig vara saftig, den passar bra med stekta grönsaker, svamp och den mest känsliga omeletten. En rejäl frukost eller en stor middag är redo. Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!