Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Hembakade kakor, särskilt de som tillagas med kärlek, är alltid läckra, och jag tror att många håller med mig!
Idag vill jag bjuda in dig att skämma bort dig själv och dina nära och kära med läckra bakverk, ursprungligen från Krim - Yantyk med kött! Dessa är ett slags bakverk, men de stekas i en torr stekpanna och först då smörjs de med smör.
De bereds mycket snabbt, enkelt och från de enklaste ingredienserna.
Matlagningsingredienser:
För provet:
Kokande vatten - 250 ml
Salt - 1 tsk l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Mjöl - 400-420 g
För fyllning:
Alla köttfärs - 400 g
Löklök - 2 st.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Salt, svartpeppar - efter smak
Lägg till några gröna om så önskas
Låt oss gå vidare till matlagning ...
För att förbereda degen behöver vi kokande vatten - så det första vi gör är att koka vattnet. Medan vattnet kokar i en skål för att knåda degen, sikta mjölet, häll i vegetabilisk olja, lägg i saltet.
Så snart vattnet kokar, häll det i mjölet - och blanda, först allt sked eller spatel. Men massan svalnar tillräckligt snabbt och sedan knådar vi degen med händerna.
Enligt detta recept är degen elastisk, lydig - det kommer att vara mycket trevligt att arbeta med det. Vik in den välknådda degen i plastfolie eller lägg den i en plastpåse och låt den ligga på bordet för att "vila" i ungefär en halvtimme.
Under tiden förbereder vi påfyllningen. Vi tar köttfärs enligt din smak (och önskemål), tillsätt hackad lök, vitlök, salt och peppar. Blanda allt väl. Du kan lägga till några färska eller torkade örter.
För att fyllningen ska bli saftig rekommenderar jag att du lägger till cirka 3-4 matskedar vanligt kokt vatten i malet kött.
Dela den vilade degen i 10-12 delar och runda.
Och nu gör vi bakverk - rulla varje bulle i en tunn kaka, lägg lite malet kött på ena halvan.
Vi täcker malet med den andra halvan av degen och gör täta tuckar längs kanterna, och för större styrka och för skönhet går vi längs kanten med gaffeltänderna.
Stek i en helt torr stekpanna, på medium värme - på båda sidor i cirka 3-4 minuter. I detta fall måste pannan täckas med ett lock.. Vi lägger de färdiga torra pajerna på en skål och smörjer omedelbart med smör. Koka, smaka, god aptit!
Det finns flera bilder i galleriet, BLAD -> -> ->
Och här hittar du ett recept för att göra läckra pajer av färdigt smördeg: Jag tar ett paket smördeg, lite köttfärs och lagar ovanliga pajer i ugnen: mycket snabbt och gott
Med vänliga hälsningar, Oksana!