Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌 Många olika rätter kan tillagas av kycklingfilé - men vissa tror att de alla är av samma typ och köttet är torrt. För att vara ärlig tänkte jag det en gång också ...
Och idag vill jag bjuda in dig att laga en maträtt baserad på det finns en kycklingfilé, och enligt detta recept erhålls det bara sammet.
Jag försökte först en sådan maträtt nyligen när jag besökte, och under helgen tillagade jag den hemma. Efter testning min favoritfamilj är praktiskt taget tvingas upprepa skålen för ett encore.
Prova och laga kycklingfilé enligt detta recept: du kommer definitivt att gilla det!🥰
Matlagningsingredienser:
Kycklingfilé - 500 g
För marinaden behöver du:
Sojasås - 1 msk. l.
Malad svartpeppar - en nypa
Äggvita - 1 st.
Potatisstärkelse - 1 msk. l.
Äppelcidervinäger 6% eller citronsaft - 1 msk l.
För såsen behöver du:
Sojasås - 4 msk. l.
Honung - 1 tsk l.
Äppelcidervinäger 6% eller citronsaft - 1 msk l.
Sesam - 1 msk l.
För stekning:
Raffinerad vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.
Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Vi tar kycklingfilén och sköljer den väl och torkar den sedan med pappershanddukar (servetter). Skär det färdiga köttet i medelstora bitar.
Överför den skivade filén i en stor skål och häll över sojasås, vinäger eller citronsaft. Vi lägger också till lite svartpeppar efter smak. Separera äggviten från äggulan och lägg den till kycklingen i en skål. Vi behöver inte äggula - du kan använda den som du vill.
Lägg sedan till stärkelse - jag hade potatisstärkelse, men du kan ta majsstärkelse - det blir ingen skillnad.
Blanda innehållet i skålen ordentligt och låt marinera vid rumstemperatur i 15-20 minuter. Om du planerar att steka köttet senare - efter några timmar (till exempel till middag), täck sedan skålen med plastfolie och lägg i kylen.
Låt oss nu gå vidare till att göra såsen. Häll sesamfrön i en liten skål, häll sojasås, citronsaft (vinäger), lägg honung. Blanda allt väl. Såsen är klar!
Och nu börjar det mest intressanta...
Först och främst förbereder vi kokande vatten - det vill säga vi häller bara varmt vatten i en skål. Häll sedan vegetabilisk olja i pannan, sätt på elden och värm upp den. Nästa steg är att sänka de marinerade bitarna av kycklingfilé i varmt vatten, sedan lägga dem på en servett och omedelbart lägga dem i pannan - det blir en liten skorpa, men det är okej... Stek kycklingen i 3-4 minuter på medelhög värme på ena sidan och någon annanstans i 2-3 minuter på den andra sidan.
Och det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓ 👇👇👇
När alla kycklingfilébitarna kommer att stekas, häll såsen i pannan. Koka i ytterligare 2-3 minuter - tills kycklingfilén är karamelliserad.
Kycklingen visar sig vara väldigt saftig, Det mjukaste, medan alla juicer förblir inuti tack vare den "stärkelsefulla" marinaden. Grönsaker kan läggas till kött - morötter, paprika, lök, gröna bönor. Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!