Detta är en fermenterad kålsallad med rödbetor och morötter. Mot bakgrund av majonnäs sallader är detta bara en fest för magen och tarmarna, eftersom de smälter sig utan att kräva en sådan energiförbrukning från oss (prebiotika och probiotika är två i ett).
De största djuren vi har är växtätare. Och tjuren, symbolen 2021, skulle också klart godkänna en sådan sallad!
Ingredienser:
1. Fermenterade grönsaker - 1 liter (kål 2 delar, rödbetor och morötter 1 del)
2. Grön lök - gäng
3. Vegetabilisk olja - 2-3 msk (kallpressad)
4. Malad svartpeppar - en nypa
5. Dillfrön - 1 tsk
6. Salt - 1 matsked (hög kvalitet)
7. Vitlök - 1 kryddnejlika
8. Zira - en nypa
(du kan ta mycket större volymer produkter)
Förberedelse
Vi jäser grönsaker.
Vi tar kål, morötter och rödbetor, skalar, tvättar väl. Hacka kålen fint, gnugga morötterna och rödbetorna på ett fint rivjärn. Blanda med rena händer eller med en träsked i en djup kopp, tillsätt dillfröet. Vi överför till en burk, tillsätt saltvatten vid rumstemperatur (med upplöst hav, sten... salt). Täck med ett lock (lite inte tätt) och låt stå på en varm plats i 2 dagar (krossa det regelbundet så att grönsakerna ger juice). När kålen har fått en specifik lukt betyder det att den är nästan klar, vi provar den, lägger den i kylen för natten.
Göra en sallad med jästa grönsaker.
Lägg i en träkål surkål med rödbetor och morötter, strö över peppar och kummin. Sedan skär vi grönlök, häll den med olja, blanda och den mest användbara probiotiska salladen är klar. Glädje! Och viktigast av allt är att en sådan sallad definitivt inte är en falsk fest för magen! Bra stämning, vänner! :) God hälsa för oss alla.
Dela dina hälsosamma recept och prenumerera på kanalen!