Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på hemlagade kakor "Special". Sådana kakor bakas i exakt 10 minuter. Jag hittade receptet i en kulinarisk tidskrift "för ett encore", när jag tillagade det insåg jag genast att namnet verkligen motsvarar den givna kakan. Jag rekommenderar att du lagar 2 portioner samtidigt så att alla får nog
**************************
Recept:
Mjöl -220g
Bakpulver -10 g (1,5 tsk.)
Mjölk -6 msk.
Smör -80g
Socker -2 msk.
Salt -1 / 3 tsk.
Valnötter -50-80g
Russin -50-80g
TILLAGNINGSMETOD
Smält först 80 gram smör.
Sikt 220 gram mjöl i en skål, tillsätt bakpulver i mjölet, jag tillsätter 10 gram, tillsätt 2 msk. socker, 1/3 tsk. salt och blanda. Häll nu i det smälta smöret och tillsätt 6 msk. mjölk. Vi knådade degen.
Om degen plötsligt inte samlas väl i en klump, tillsätt mer mjölk. Jag behövde det inte längre. Vi lägger degen i kylen i 1 timme eller i 15 minuter i frysen.
Under denna tid förbereder vi fyllningen. Häll 50 gram russin med varmt vatten, låt det svälla, skölj och torka, hugga 50 gram valnötter med en kniv.
Vi tar ut degen och rullar ut en rektangel, eftersom degen måste rullas ut tunt lägger jag den på plastfolie vikta i 2 lager så att degen lätt rullas ut till en tjocklek på 2-3 mm.
Lägg russin och nötter som fylls på ena halvan av skiktet, täck med den andra halvan, täck med folie och rulla den till en rektangel nästan samma som den var ursprungligen.
Nu skär vi i rutor. Lägg på ett bakplåt fodrat med bakpapper och baka i ugnen vid 180 grader i exakt 10 minuter.
Det viktigaste här är att inte överexponera så att kakorna förblir mjuka.
Som du kan se är ingredienserna de vanligaste, men kexen smakar speciellt.
Förresten, som fyllning kan du ta allt som är, frön, kanderad frukt, linfrön, torkade aprikoser, katrinplommon, vallmofrön.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: