Koreansk sill kommer definitivt att konkurrera med fisk som köpts i butiken. Den är öm, välsmakande, mättad med kryddor och måttligt kryddig. Även de som inte gillar kryddig mat kommer definitivt att prova en bit eller två.
Sill marinerad i tomatjuice är en mycket budgetkoreansk maträtt. Men det gör det inte mindre välsmakande. Denna aptitretare flyger alltid med ett smäll vid festbordet.
Att laga ett koreanskt sillmellanmål hemma är inte alls svårt och produkterna är mer än överkomliga. Om du vill göra sillen mer kryddig och aromatisk, lägg sedan till dina favoritkryddor. Detta gör bara maträtten mer god.
Denna aptitretare är perfekt för ett festbord och för en familjemiddag.
Ingredienser:
- färskfryst sill - 2 st.
- lök - 2 st.
Marinad:
- tomatjuice - 200 ml
- solrosolja - 120 ml
- äppelcidervinäger - 100 ml (bordsvinäger 9% - 80 ml)
- salt - 1 msk. l.
- socker - 1 tsk l.
- malet svartpeppar - 1 tsk l.
- malet peppar - 1 tsk l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda sillmarinaden.
Häll 1 msk i en kastrull. tomatjuice och 120 g vegetabilisk olja.
Sätt grytan på elden, koka och stäng av den.
2. Omedelbart, i den heta marinaden, häll 100 ml äppelcidervinäger, du kan också ta 9% bordsvinäger, du behöver 80 ml.
Vi häller 1 msk. l salt, 1 tsk. socker, 1 tsk. malet svartpeppar och 1 tsk. l. röd het malet peppar. Blanda allt väl och låt svalna.
Marinaden visar sig vara måttligt kryddig, eftersom när den kommer in i den heta oljan förlorar peppar delvis sina egenskaper.
3. Vi tar 2 nyfrysta sillar, redan tvättade och rensade från insidan. Vi tar inte saltad sill.
Vi gör ett snitt längs hela åsen och tar bort huden.
Separera sedan försiktigt en filé från benen med våra händer.
Separera den andra filén på samma sätt.
4. Ta bort benen med fiskbenstång eller för hand.
Alla fyra filéerna skärs i portioner.
5. Skär 2 medelstora lökar i halva ringar.
6. Lägg hackad lök och beredda sillfiléer i en skål eller burk.
Vi fyller allt med den beredda redan kylda marinaden.
7. Täck skålen med sill och lägg i kylen för att marinera en dag, eller bättre för två.
Lägg den färdiga inlagda sillen på en tallrik och servera.
Koreansk sill visade sig vara mycket välsmakande och måttligt kryddig. Den färdiga måltiden kan serveras med en sidrätter som varma potatisar eller ris. Eller så kan du använda den som förrätt och lägga sill på små brödbitar.
Video recept
Recept hämtat från min kulinariska webbplats gotovimop.com