Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag välkomnar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på fiskens mannik gelépaj. Degen på en sådan gelépaj är jämnt bakad och det finns ingen våt pajeffekt, som händer när man bakar vanliga gelépajer. Smaken av en sådan paj är helt enkelt fantastisk, min dotter är inte en älskare av fisk, hon äter med stort nöje.
**************************
Recept:
Deg:
Ägg -2st
Gräddfil -100g
Majonnäs -3 msk.
Gryn -4 msk
Mjöl -60g
Bakpulver -1 tsk.
Salt -1 / 2 tsk.
Fylla:
Ägg -1st
Gräddfil -50g
Majonnäs -2 msk
Senap -1 tsk
Mjöl -1 msk
Salt att smaka
För fyllning:
Konserverad Iwasi -1 burk (eller saury, sardin, rosa lax, etc.)
Svartpeppar - efter smak
Lök -1 st
Gröna efter smak
Ägg -3 st.
Salt att smaka
Ost -50g
TILLAGNINGSMETOD
Lägg gräddfil 100 gram i en skål, tillsätt 4 msk. semolina med ett objektglas, blanda och låt svälla i 15-20 minuter medan vi är upptagna med fyllningen.
Vi tar en burk med konserverad saury, rosa lax, sardinella, skarpsill från mig idag Iwashi. Du kan ta kokt fisk.
Vi minns henne med en gaffel. Koka 3 ägg och skär i kuber, skär löken i kuber och stek i lite vegetabilisk olja. Finhacka dill, du kan lägga till gröna lök.
Tillsätt ägg, lök, örter, svartpeppar till fisken och blanda. Fyllningen är klar.
Låt oss förbereda fyllningen. Lägg 50 gram gräddfil i en skål, 50 gram majonnäs (istället för majonnäs kan du lägga till mer gräddfil)
Vi bryter 1 ägg, 1 tsk. senap, salt efter smak, blanda, tillsätt 1 msk. mjöl och blanda allt igen. Fyllningen är klar, lägg den åt sidan.
Nu tar vi en skål där vi blandade gräddfil med gryn, tillsätt 3 msk. majonnäs, kan ersättas med gräddfil. Vi bryter 2 ägg, tillsätt salt och blanda allt med en visp tills det är jämnt.
mäta 60 gram mjöl och tillsätt 1 tsk. bakpulver. Tillsätt nu mjöl med bakpulver till degen och blanda allt igen.
Erem en lämplig form, jag har en formdiameter på 24 cm.
Smörj med olja, häll hela degen och nivåera. Nu lägger vi på fyllningen. Riv 50 gram ost på ett fint rivjärn och låt sjuda på fyllningen, du behöver inte lägga till ost.
Häll påfyllningen på fyllningen. Vi sätter i en förvärmd ugn och bakar vid 180 grader i 30-35 minuter, styrs av din ugn.
Beredskap kan bestämmas med en träspett. Vi tar ut kakan och låter den svalna något och kan serveras. Det visar sig super läckra. Förresten, ett plus för en sådan tårta att den inte löser sig. Här är han i sammanhanget.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan också titta på en mer detaljerad process för att göra kotletter i min korta video nedan: