Igår hörde jag på radion att den 16 februari är en internationell pannkakadag. Jag får uppriktigt sagt höra om detta för första gången.
Men själva nyheterna var inte särskilt intressanta för mig. Det är viktigt att hon sa till mig vad jag skulle laga mat till middag))
Efter två veckors vila i ett lyxigt sanatorium kan jag bara inte återvända till verkligheten. Jag tappade vanan att laga mat. Jag blev van vid det färdiga. Och på något sätt efter ankomst kommer vi inte att gå till affären för mat. Det finns nästan ingenting i kylen.
Men jag hittade mat till pannkakor)) Det fanns bara lite mjölk i frysen. Jag har redan sagt att om mjölk finns kvar fryser jag den. Efter avfrostningen är det exakt detsamma. Genom frysning kan du behålla den länge (om du plötsligt behöver gå en stund eller om du plötsligt köpte mycket och inte använde det). Så det blir definitivt inte surt och även efter en månad eller två kommer det inte att försämras.
I allmänhet tog jag ut mjölken från frysen och tinade upp den. För att göra det snabbare doppade jag bara flaskan i varmt vatten.
Jag går vidare till pannkakor och hemligheten med deras beredning, som jag vill berätta om.
Jag tycker inte om det när pannkakorna är "gummiaktiga" (jag tror inte bara jag). Men ibland är det som hände.
Och nyligen läste jag i en gammal mammas tidning att du måste slå äggulor och vita separat. Och då kommer pannkakadeigen att bli öm och pannkakorna blir mer fluffiga och fluffiga. Men samtidigt kommer pannkakorna att förbli tunna, som vi vill))
I allmänhet kollade jag.
Separerade äggulorna från de vita. Jag malde äggulorna med socker och lade till alla ingredienser.
Och redan i slutet, med en spatel, blandade hon försiktigt de proteiner som vispades med en nypa salt i degen.
I allmänhet glädje! Jag gjorde fantastiska pannkakor! Den mest känsliga! Under en lång tid fungerade sådant inte! På samma plats, i frysen, hade jag lite keso. Vi lyckades också göra flera bitar med fyllning.
Försök att skilja äggulorna från de vita och förbered pannkakadegen som jag skrev ovan. Resultatet är verkligen fantastiskt!