Hej kära läsare, tack för att du besöker min kanal!
Efter nyårsferien gav jag helt upp godis i butiken. Vi har ätit för mycket socker, färgämnen, konserveringsmedel och mycket mer, uppriktigt sagt, skadliga under dessa dagar. Därför bytte vi till godis med torkad frukt. Det finns många alternativ, och idag berättar jag om ett av de enklaste men mycket välsmakande recepten.
Som grund tog jag torkade aprikoser, de har inte ett högt glykemiskt index, så sådana godis kan ätas även av dem som övervakar blodsockernivån och går ner i vikt.
Jag blötlagde torkade aprikoser i vatten i en timme och tvättade dem sedan flera gånger. Jag blötlagde också nötterna i en timme, du kan ta vad som helst, jag har mandlar idag.
Jag blancherar inte mandlarna, för det smakar mer intressant för mig. Med en mixer hackade jag den i små smulor och på samma sätt huggade jag torkade aprikoser.
Jag kombinerar allt i en skål och lägger till kokosflingor till dem, blanda väl.
Jag lägger också till lite älskling, bokstavligen en nivå matsked. Detta gör massan mer klibbig. Honung är naturligtvis samma socker, bara naturligt. Men från hela massan kommer cirka 20 godis att visa sig, så mängden honung per godis är minimal.
Därefter formar jag med våta händer godisarna i den storlek jag behöver och lägger dem på en serveringsplatta.
Sammansättning: Torkade aprikoser 350 gram, nötter 150 gram, kokosnöt
50 gram, älskling 1 bordsbåt utan rutschkana. Ingrediensernas vikt är vägledande.
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Var hälsosam!