Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌 Inlagda gurkor är en vanlig gäst på vårt bord under vintersäsongen. Dussintals eller till och med hundratals olika sallader och andra rätter kan tillagas från dem.
Och idag vill jag bjuda in dig att laga en ovanlig aptitretare från inlagda gurkor. Jag är ganska säker på att du inte har provat det här än! Dessa är stekt pickles i smeten!
Naturligtvis kan du tänka på hur du kan steka inlagda gurkor - men det visar sig att du kan! Jag har nyligen provat denna aptitretare på en fest och hon blev förvånad - hur läcker det är !!! Det verkar som att beredningen är ovanlig, men vi rekommenderar alla att prova en sådan aptitretare minst en gång.🥰
📕För att förbereda stekte syltade gurkor behöver du: 🍲
Inlagda gurkor - 3-5 st. (cirka 400 g)
Kefir (vilket fettinnehåll som helst) - 100 ml
Kycklingägg - 1 st.
Vetemjöl - 70-100 g
Salt - en nypa
Bakpulver - 0,5 tsk l.
Malad svartpeppar - 1-2 nypor
Provencalska (italienska) örter - 1 tsk l. (ingen bild)
Raffinerad solrosolja - hur mycket du behöver för stekning
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Skär gurkorna i skivor som är cirka 4-5 mm tjocka. Vi lägger dem på en servett och täcker den andra på toppen. Således tar vi bort fukt från gurkornas yta. Detta måste göras, annars smeten fläcker av.
Låt oss nu förbereda smeten. För att göra detta, ta en lämplig skål, häll kefir i den, kör in ett ägg. Tillsätt salt, peppar, örter där.
Rör om allt med en visp.
Sikt sedan mjölet i denna blandning tillsammans med bakpulvret. Blanda med en visp och bryta små mjölklumpar. Smeten ska visa sig vara ganska tjock, viskös och omsluter.
Nu tar vi våra beredda gurkkretsar och lägger dem i den beredda smeten. Och blanda ...
Häll nu vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller gryta - så mycket att gurkabitarna kan nedsänkas i den åtminstone hälften, vi värmer upp den. Vi sprider ett antal gurkor och tar bort dem från smeten med en tång eller en gaffel. Stek ena sidan på medium värme tills den är ljusbrun.
Vänd sedan och brun den andra sidan. Allt är som vanligt med andra bakverk!
Vi tar bort de färdiga gurkorna på pappershanddukar för att bli av med kvarvarande olja.
Det är allt, det återstår att sätta färdiga gurkor på skålen. Och servera med majonnäs-vitlökssås.
Förrätten är utsökt både varm, direkt efter beredning och i kylt tillstånd, även nästa dag. Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!