Vackra, läckra och läckra kotletter med ost och svamp är perfekta för ett festligt och nyårsbord.
Saftig kycklingfilé täckt med tomatsås, mozzarella och bruna svampar. En sådan kötträtt kommer att erövra även finsmakare.
Att förbereda sådana kotletter från är inte svårt. De är lätta och snabba att förbereda.
Kycklingfilé kan, om så önskas, ersättas med kalkonfilé. Men jag rekommenderar starkt att du inte ersätter mozzarella med en annan ost. Eftersom det är mozzarella som ger den unika krämiga smaken.
Dessa kycklingkotletter med ost och svamp blir den mest eftertraktade maträtten på semesterbordet.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 4 st. (1,3 kg)
- färska champignoner - 200 g
- mozzarellaost - 2 st. (250 g)
- tomatsås - 80 ml.
- salt att smaka
- Italienska örter -1 tsk l.
- malet svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept
1. Ta kycklingfilén och skär den i längden i två bitar. Först måste filéerna tvättas och torkas med pappershanddukar. Jag använde 4 filéer och fick 8 köttbitar. Istället för kyckling kan du använda kalkonfilé.
Vi slår varje bit lite med en hammare på båda sidor.
2. Salt och peppar alla filéer på båda sidor. Gnugga alla kryddor med händerna över köttet.
3. Lägg det färdiga köttet i ett lager i en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja. Jag har två filéer åt gången. Stek köttet på båda sidor tills det blir en vacker gyllenbrun skorpa.
Ta bort det färdiga köttet från pannan på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett.
4. Skär 200 g medelstora eller stora svampar i skivor.
Lägg svampen i en torr förvärmd panna. Stek dem på hög värme tills de är gyllenbruna. När svampen är stekt på ena sidan, vänd dem försiktigt till andra sidan. Stek dem i cirka 1-2 minuter till och ta bort från värmen.
5. Skär två bitar mozzarella i 8 skivor. Totalt behövde jag 250 g ost.
Ta 80 ml tomatsås och tillsätt 1 tsk. Italienska örter. Vi blandar allt. Istället för tomatsås kan du också använda tomatpuré, lite utspädd med vatten.
6. Smörj botten av formen där vi ska baka med smör.
Lägg alla färdiga filéer i formuläret. Smörj varje bit kött på toppen med tomatsås.
7. Lägg i en bit mozzarella.
Lägg de stekta svamparna på osten.
8. Vi lägger allt i ugnen förvärmd till 200 grader. Vi bakar i ca 5-7 minuter.
9. Skålen serveras varm. För skönhet strö det färdiga köttet med finhackad dill.
Filén under ostskorpan visade sig vara mycket välsmakande, öm och saftig. Det bereds enkelt och inte för länge. Detta är en utmärkt varm maträtt på festbordet. Sådant kött kan också tillagas varje dag.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com