Delikat morotkaka kommer att förvåna alla gäster. Ljusa och välsmakande morotkakor i kombination med gräddfil är en underbar duett. Morötterna i denna kaka känns inte alls, men de ger kakorna en speciell färg. Och kexet i sig visar sig vara ganska fuktigt och kräver inte ens obligatorisk impregnering.
Vem som helst kan göra en sådan morotkaka. Det är inte alls svårt att förbereda och det visar sig alltid. Det är svårt att förstöra något i det. Och ingredienserna till denna tårta är alla tillgängliga, de är inte svåra att hitta i närmaste butik.
En sådan känslig morot är perfekt för alla festliga bord och för varje dag.
Och i detta recept kommer jag att visa dig hur man gör en mycket vacker och original dekoration för en morotkaka.
Ingredienser:
Kex:
- ägg - 3 st.
- socker - 1 glas
- morötter - 200 g
- mjöl - 1,5 msk.
- bakpulver - 1,5 tsk l.
Kräm:
- gräddfil 20% - 800 ml
- socker - 1/2 msk.
- förtjockningsmedel för gräddfil eller grädde - 2 förpackningar (24 g)
Dekoration:
- långa morötter - 2 st.
- socker - 1 msk. l.
- vatten
- tandpetare
- tranbär
- myntablad
Steg för steg recept
Baka morotskex
1. För kakan behöver vi 200 g morötter. Tre hela morötter på ett fint rivjärn.
2. Bryt 3 ägg i en skål. Vi börjar slå dem genom att gradvis tillsätta 1 glas socker. Vispa ägg med socker i cirka 5 minuter tills det är tätt, luftigt skum.
3. Tillsätt riven morötter till de vispna äggen. Blanda allt lite.
4. Tillsätt sedan lite mjöl och 1,5 tsk här. bakpulver. Blanda allt försiktigt med en spatel eller med en mixer i lägsta hastighet så att degen förblir luftig. Tillsätt resten av mjölet och ändra igen. Allt du behöver är 1,5 koppar mjöl.
5. Överför den färdiga degen till en form täckt med pergamentpapper. Min forms diameter är 20 cm.
Vi lägger formen med degen i en förvärmd till 180 grader. ugn. Baka i cirka 40 minuter.
6. Det bakade kexet har redan svalnat, vi tar det ur formen.
Skär kexet i 3 ungefär lika stora kakor. Mitt kex är fortfarande väldigt mjukt, för gott, det måste få stå i några timmar till, då blir det lättare att klippa.
7. Skär av sockerskorpan från toppen av kakan.
Matlagningskräm
8. Häll 800 ml gräddfil med 20% fett i en skål. Tillsätt 0,5 koppar socker till gräddfil. Vispa allt med en mixer en kort stund tills sockret löses upp.
9. För att göra gräddfilen tjockare och behålla sin form, tillsätt i icke-förtjockningsmedlet för gräddfil eller grädde enligt instruktionerna. Jag lade till 2 förpackningar med en total vikt på 24 g.
Vispa grädden med en mixer i hög hastighet tills den tjocknar.
Om det inte finns något förtjockningsmedel för gräddfil, måste grädden suspenderas i gasväv i 2-3 timmar innan överflödig vätska blir glas.
Vi samlar kakan
10. Lägg den första kakan i ringen och lägg en acetatfilm runt den. Pressa ringen till kakans storlek.
Lägg cirka en tredjedel av grädden på kakan.
11. Täck med den andra kakan. Lägg i ungefär en tredjedel av grädden igen. Lämna resten av grädden för att täcka kakan på toppen.
12. Vi lägger den tredje kakan.
Täck kakan med plastfolie och kyl den i minst 2 timmar för att blötlägga och stabilisera kakan.
Förbereder dekorationen
13. Medan kakan infunderas, förbered morotdekorationer.
Vi tar två redan skalade morötter och skär raka remsor från dem med en grönsaksskalare. Du måste skära den så tunt som skalaren tillåter; det är troligt att du inte kommer att kunna skära moroten med en kniv. Morötter för rosor bör tas tillräckligt länge och ha ungefär samma tjocklek längs hela längden.
14. Häll cirka 0,5 liter vatten i en kastrull och häll 1 msk. Sahara. Vi tänder och väntar tills vattnet kokar.
15. Lägg morotremsor i kokande vatten. Koka dem i ca 1 minut och ta bort dem.
16. Vrid blommorna från de kylda morotremsorna.
Först vrider vi morotplattan i ett litet rör. Sedan böjer vi morötterna utåt och gör ett rosenblad. Så här gör vi alla kronblad genom att skruva fast dem till varandra tills hela morötterns tallrik slutar.
17. Vänd blomman och fixa allt underifrån med en tandpetare. Vi biter av tandpetarens svansar med nipplar så att de inte stör
18. Och på samma sätt lindar vi den andra remsan morötter på den första. Längst ner fixar vi det igen med en tandpetare.
19. Jag gjorde 3 rosor från två morötter och ytterligare 2 små rosor från en morötter.
20. Lägg de färdiga rosorna i kokande vatten igen och koka dem i ca 2 minuter, så att de lagar mat tillräckligt för att hålla den givna formen och inte varva ner. Vi tar ut alla tandpetare från de kylda morotrosorna.
Vi dekorerar kakan
21. Kakan är frusen. Ta bort ringen, acetatfilmen. Vi ordnar om kakan på stativet.
Täck kakans överdel med kvarvarande grädde. Vi lägger mindre grädde på sidorna och lägger mer på toppen av kakan och planerar den med en spatel eller en lång kniv.
22. Vi dekorerar kakan med morotrosor. Vi lägger färska mynta blad och tranbär, jag hade frysta tranbär.
Kakan är klar att serveras.
Morotkakan med gräddfil visade sig vara mycket välsmakande, öm och måttligt söt. Det är inte svårt att förbereda en tårta och den är perfekt för alla festliga bord eller för varje dag.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com