Jag kom ihåg filmen "Sluta, annars skjuter min mamma." En gammal komedi med Sylvester Stallone. Enligt min mening hörde jag frasen att frukost är dagens viktigaste måltid, naturligtvis efter lunch och middag.
Och du vet, jag håller med detta uttalande. Frukost, lunch och middag är mycket viktigt. Speciellt när du älskar att äta (välsmakande), ömt och vördnadsfullt, och temperaturen utanför fönstret kräver: ge kalorier till kroppen, skurk, hån inte med honom, annars fryser du med den här kroppen!
Kort sagt, hur gillar du tanken på en paj till frukost? Naturligtvis kommer någon att kalla det en omelett, men kulinariska specialister (inte våra, dock utländska) kallar en lorrainpaj utan en skorpa.
Läckra grejer, förresten. Och tillfredsställande. Lågkalori. Bara för vintern är det underbart - kroppen får en laddning av just de kalorierna under en lång tid som klarar kylan.
Vi tar:
- Flera skivor bacon
- Sötlök (schalottenlök eller Yalta)
- Sex ägg
- 100-120 ml god fet mjölk
- Ett par matskedar hård riven ost
- Saltpeppar efter smak
Tja, alla typer av gröna - både för dekoration och för garnering
Hur vi lagar mat:
Vi sätter på ugnen för att värma upp till 180 grader.
Slå ägg med salt, lägg åt sidan. Varför behöver du det? Saltet påverkar proteinet så omeletten blir mindre... vattnig.
Skär baconet i bitar, stek i lite olja. Medan han sprutar, finhackar du löken och skickar den till baconet.
Friterad?
Vi sätter åt sidan.
Tillsätt mjölk i äggen, som redan har slagits med salt, och visp väl igen och häll gradvis i hård riven ost.
Nu lägger vi en stekpanna med bacon på elden och häller ägg med mjölk och ost i den när den värms upp. Omrörning, stek i tre minuter och lägg sedan den i ugnen i 8-10 minuter när massan nästan har tagit tag.
Smaklig måltid!