Att mata barn med fisk är vanligtvis inte möjligt, men nyligen började jag träna fiskkakor. Om barnen kategoriskt vägrar att äta en bit fisk, så flyger kotletterna med ett smäll!
Så för kotletter behöver vi:
- Filé av vilken fisk som helst (jag har en kummel) 500 gr.
- Lök - 1 st
- En limpa
- Mjölk - 50 ml
Jag lade ett ägg i köttfärs men efter att ha gjort dem sista gången utan ägg insåg jag att smaken inte har förändrats. De blev ännu mjukare och luftigare.
Hacka löken fint.
Jag lägger de tinade fiskfiléerna i matberedaren, lägger till den hackade lök och bröd som jag tidigare har blötlagt i mjölk. Naturligtvis måste en smula bröd pressas ut lite.
Tröskan kommer att göra allt för dig. Vispa i en minut tills den är jämn, salt.
Köttfärs är klart. Vi bildar små kotletter
och stek på ena sidan på hög värme, vänd sedan på den andra sidan, minska värmen och täck med lock.
Efter 7 minuter är pajerna klara. I volym ökar de en och en halv gång. Smaken är som en fisksoufflé - de är så luftiga och ömma. Jag har vanligtvis ris till fisk, men alla har sina egna preferenser för sidrätterna.
Det är allt! Bon Appetit alla