Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett populärt recept på Uggla med efterrättstrifle med Snickers-kusiner. (Trifle "Snickers") Det visar sig inte bara välsmakande, men väldigt mycket välsmakande. Om du ännu inte har bestämt att du ska laga godis till Alla hjärtans dag och den 23 februari rekommenderar jag att du gör en sådan dessert. Min man är bara galen på en sådan efterrätt, så jag bestämde mig för att laga en sådan efterrätt den 23 februari.
Förresten, du kan göra det i portioner.
På min kanal delade jag redan ett liknande recept på Trifle dessert med färska bär och mjölkchoklad.
Så här ser det ut med bär och mjölkchoklad
Ett detaljerat recept hittar du här: För 400 år sedan har efterrätten blivit moderiktig igen! Bagatell.
***************************
Recept:
För kex:
Ägg -2 st
Smör -60 g
Vegetabilisk olja -60ml
Mjölk -280 ml
Vinäger 9% -1 msk
Mjöl -250g
Soda -1,5 tsk.
Salt -1 / 3 tsk.
Socker -200g
Kakaopulver -40 g
För karamell:
Socker -225g
Smör -50g
Kräm 10-33% -150 ml
För ganache:
Choklad -200g
Kräm 20-33% -200ml
För grädden:
Grädde -350g
Pulveriserat socker -2 msk. (eller efter smak)
Rostade saltade jordnötter -150g
TILLAGNINGSMETOD
Låt oss först göra en chokladsvampkaka.
Lägg 250 gram mjöl i en skål, tillsätt 40 gram kakaopulver, 200 gram socker. 60 ml vegetabilisk olja, 60 gram smält smör.
Vi bryter 2 ägg, tillsätt 1/3 tsk. salt, 1,5 tsk. läsk, blanda allt väl tills det är jämnt. Vi har inte ett mål att piska, det viktigaste är att allt är blandat. Nu måste vi lägga till 1 msk. 9% ättika, så att läsket som läggs till degen släcks, kan ättika ersättas med citronsaft eller citronsyra. Blanda allt igen.
Vi tar en form från mig med en diameter på 24 cm, smörjer med olja, häller degen, fördelar jämnt och lägger i ugnen, bakar vid 180 grader i 40-45 minuter, navigerar genom din ugn.
Vi steker 150 gram skalade jordnötter i en kastrull, du kan ta färdiga saltade rostade jordnötter.
Låt oss göra karamell. Häll 225 gram socker i en kastrull, plana ut det och stör inte i något fall vid detta skede, medelhög värme, samtidigt värma 150 ml tills grädden är varm, jag har ett fettinnehåll på 20%, du kan ta 10%, vi väntar på att sockret ska börja smälta, nu börjar vi bara blanda. När sockret är helt smält, häll i den heta grädden, blanda intensivt med en visp för att uppnå en homogen massa. Vid denna tidpunkt skummar karamellen kraftigt, det är bättre att ta bort pannan från värmen och rör om. Tillsätt nu 50 gram smör när smöret smälter, ta bort karamellen och låt den svalna till ett varmt tillstånd vid rumstemperatur.
Smält chokladen medan karamellen kokar. Vi lägger 200 gram choklad i skålen. Idag tar jag mörk choklad, du kan ta mjölk eller till och med ta med nötter.
Häll grädden i mitt 20% fett, tillsätt 200 ml, om den färdiga chokladen är för tjock kan du lägga till mer mjölk under processen.
Låt oss förbereda grädden:
Vi lägger grädden för vispning med ett fettinnehåll på minst 33%, jag har hemlagad grädde, tillsätt pulveriserat socker efter smak, jag gillar inte för mycket sötma, så jag lägger bara till 2 matskedar. Vispa tills mjuka toppar.
Vi tar en kyld kex, så här blir det, jag gillar att det redan visar sig vara blött av sig själv och inte ens kräver ytterligare impregnering.
Vi gör kexet till smulor.
Vi tar en stor form eller kan göras i skålar för att servera i portioner till festbordet.
Vi lägger en del av kexsmulorna på botten, planar dem. Lägg i hälften av grädden, det är bäst att göra detta med en påse eller konditoriväska, fördela jämnt, lägg nu hälften av karamellen. Strö med nötter.
Strö över den andra hälften av smulorna. Smörj med grädde, lägg karamell och nötter och häll smält choklad och grädde på toppen. Vi tar bort
kylskåp så att efterrätten blötläggs och infunderas. Dekorera efter önskemål, jag dekorerade med riven choklad.
Nu tar vi ut det och du kan börja smaka på det, jag rekommenderar det mycket gott.
Grädde från grädde kan ersättas med gräddfil eller någon av dina favoritgrädde.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan:
FÖLJ MIN YOUTUBE-KANAL OCH FÖLJ NYHETER: "Kalinina Natalia"
Dessertrecept "Trifle" Snickers " redan ute på min YouTube-kanal. Under videon i kommentarerna tog vi upp frågan om att baka i en gasugn. Jag hade en gasugn under lång tid och jag var tvungen att anpassa mig till den, botten på bakverk brändes alltid och toppen och mitten bakades inte för att lösa detta problemet jag var tvungen att hälla ett litet bakplåt med vatten och lägga det i ugnen längst ner, det tog mer tid att baka, men till slut allt det fungerade.
Ägare av en gasugn, dela din erfarenhet i kommentarerna, hur lagar du bakverk i en gasugn? Eller kanske inte alla har ett sådant problem!?