Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela med dig ett recept på pommes frites. I min familj älskar alla pommes frites, eftersom det är dyrt att köpa dem sätter jag mig som uppgift att lära mig laga hemma och utan att köpa en fritös på samma gång (eftersom jag tror att det inte är något för mig behövs)
Jag lagade mat på olika sätt (fryst, blöt)
Genom försök och fel kom jag på följande recept: potatis stekas jämnt även i en kastrull i en liten mängd vegetabilisk olja, jag steker i kastruller.
Recept:
potatis -500g
salt -1 / 2 tsk.
TILLAGNINGSMETOD:
Skär potatisen i remsor med en kniv eller en speciell anordning för att skära potatis i kuber.
Jag tillsätter salt i potatisen, blanda och låt stå i 5 minuter. För att ta bort överflödig fukt från den.
Skölj nu potatisen väl i kallt vatten.
Jag kastar tillbaka den på druslagret.
Nu kokar jag vattenkokaren, när vattnet kokar, jag häller den i en djup skål och lägger potatisarna där, blandar väl och lägger tillbaka den på drushlaggen, låt potatisen rinna av.
Detta kommer att stärka potatisen.
Du kan nu torka potatisen (jag gör inte det här, men lämna dem i ett durkslag i några minuter, på grund av att potatisen är varm, potatisen torkar ut och inte behöver torkas extra)
Nu häller jag vegetabilisk olja i kastrullen.
Jag värmer upp och lägger potatis i små portioner
stek tills den är ljusguldbrun.
Potatisen minskar inte i storlek på det här sättet, de absorberar praktiskt taget inte olja i sig själva, utsikten är utmärkt, och viktigast av allt är smaken av riktiga pommes frites mjuk inuti.
Jag rekommenderar att du använder receptet.
EJag rekommenderar också att laga potatis i en krispig panering i ugnen:
****************************
Recept:
Potatis -600g.
Salt -1 / 2 tsk
Vegetabilisk olja -2-3 msk.
Brödsmulor -3 msk.
Torkad vitlök -1 tsk
Söt paprika -1 / 2 tsk
Svartpeppar - efter smak
Basilika - efter smak
eller så här i mikrovågsugnen
***************************
Recept:
Potatis - 300g.
Vegetabilisk olja - 10 ml.
Paprika - 1/3 tsk.
Salt - 1/4 tsk.
Torkad dill - 1/4 tsk.
Och så laga jag utan olja i ugnen:
****************************
Recept:
Potatis - 500g.
Paprika - 1 tsk
Salt - 1/2 tsk.
Svartpeppar - efter smak
Äggvita - 1 st