Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela med dig ett recept på dumplings med kött (dumplings på ett marint sätt) En god, tillfredsställande och, vilket är viktigt, lätt att förbereda maträtt. Lämplig för lunch eller middag. Jag lagar marin stil istället för pasta.
***************************
Recept:
För klimpar:
kefir -250 ml
ägg -1 st
salt -1 / 2 tsk.
läsk -1 / 2 tsk.
mjöl -400g
vegetabilisk olja -1 msk
malet kött -200g
lök -1st
salt -1 / 2 tsk.
svartpeppar - efter smak
vatten -100-150 ml
TILLAGNINGSMETOD
Och så, till att börja med, låt oss förbereda deg för dumplings.
Häll 250 ml kefir i rumstemperatur i en skål, tillsätt en halv tsk. salt, en halv tsk. soda.
Vi rör om, min kefir är söt, för att vara säker på att läsket släcks lägger jag till lite citronsaft. Nu bryter vi ett ägg, blandar igen. Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen.
Jag behöver 350-400 gram mjöl. Degen ska vara något klibbig för dina händer. I slutet av satsen häller jag en matsked i handen. vegetabilisk olja och blanda i degen.
Jag lät degen sitta i 20 minuter.
Under denna tid, skär lök, häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg köttfärs och steka det tills vätskan avdunstar, i en separat kastrull steker jag lök i lite olja. Jag tillsätter malet kött, häller i 150 ml vatten, salt, svartpeppar, lagerblad och kokar malet tills vätskan avdunstar och malet är klart.
Vi delar upp degen i flera delar, för enkelhets skull tar vi en del och rullar flagellen, skär den i medaljonger med en kniv.
Låt vattnet koka i en kastrull, tillsätt lite salt i vattnet. Vi lägger klimparna och lagar mat när de flyter i 2 minuter, jag rekommenderar det inte längre, eftersom ju längre de lagar, desto hårdare blir de.
Vi lägger den i ett durkslag och lägger till malet kött. Vi steker allt tillsammans i ett par minuter och kan serveras.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan:
FÖLJ MIN YOUTUBE-KANAL OCH FÖLJ NYHETER: "Kalinina Natalia"
Recept marinklimpar redan ute på min YouTube-kanal
Många har redan försökt och ingått sina favoritrecept:
Och några tips: